صحيفة السوسنة الأردنية

البندورة:

 

إن البندورة غنية بالليكوبين والكاروتينويد أي المادتين المسؤولتين عن اللون الأحمر في هذه الثمرة. 

 

ويعمل الليكوبين على وقف نمو الخلايا السرطانية التي تصيب بطانة الرحم. 

 

وتساعد البندورة في مكافحة سرطان بطانة الرحم، سرطان الرئة، سرطان البروستات وسرطان المعدة.

 

السبانخ:

 

السبانخ غنية في اللوتين وزياكسانثين والكاروتينات التي تزيل الجزيئات التي تسمى بالجذور الحرة من جسمك قبل أن تنمو لتصبح أورام سرطانية. 

 

إن هذه العناصر المضادة للسرطان موجودة في كل الخضروات الورقية الداكنة. 

 

ويكافح السبانخ سرطان الفم، المريء والمعدة.

 

الثوم:

 

الثوم هو من أهم الأغذية المضادة للسرطان خاصة انه يقوم بتفعيل خلايا الجسم الطبيعية القاتلة للأورام السرطانية. 

 

أي ان الثوم يقضي على النيتروزامين وهي مواد مسببة للسرطان تتشكّل في المعدة بعد استهلاك النيترات والمواد الغذائية الحافظة التي نجدها في اللحوم المصنّعة. 

 

حيث إن تناول 3 فصوص من الثوم يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، الثدي، الدماغ، الرئة.

 

البروكولي:

 

ينتمي البروكولي إلى فصيلة القرنبيط، الملفوف واللفت الغنية بخصائص مضادة للسرطان ولكنه الوحيد الذي يحتوي على كمية كبيرة من السولفورفان. 

 

ويعمل هذا المركّب على تعزيز الأنزيمات الواقية للجسم وتنظيفه كلياً من المواد الكيميائية المسببة للسرطان، إضافة الى أنه يقضي على الخلايا التي تساعد في نمو الأورام.

 

التوت:

 

كل أنواع التوت غنية بالمغذيات المضادة للسرطان، ولكن التوت الأسود خصوصاً يحتوي على مركزات عالية من الأنثوسيانين، التي تبطئ نمو الخلايا المساعدة في نمو الأورام وتحافظ على صحة الأوعية الدموية. 

 

ويساعد التوت في مكافحة سرطان القولون، سرطان المريء، سرطان الفم، وسرطان الجلد.