صحيفة السوسنة الأردنية

قال باحثون أميركيون إن البروكلي وبعض الخضراوات الأخرى يمكن أن تمنع الإصابة بالالتهابات الرئوية التي تسبب أمراضاً كالربو.  وبحسب الدراسة، التي أجراها الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس فإن مادة الـ "سلفورافاين" sulforaphane الموجودة طبيعياً في البروكلي، وهو نوع من الأرنبيط، وبعض الخضار الأخرى يمكن أن تمنع الإصابة بالربو وحساسية الأنف والأمراض الرئوية وانسداد الشعب الهوائية المزمن.

وفي هذا السياق، قال الدكتور مارك رايديل الذي قاد فريق البحث "تعد هذه أول دراسة تظهر أن البروكلي، وهي مصدر غذاء متوفر باستمرار، لها تأثير بيولوجي يحفز نشاط المواد المضادة للأكسدة عند الإنسان".

أضاف "تبين لنا وجود زيادة في الإنزيمات المضادة للأكسدة بمعدل مرتين أو ثلاث مرات في خلايا الأنف الهوائية عند المشاركين في الدراسة الذين أكلوا البروكلي".

أضاف رايديل إن هذا الاكتشاف قد يقود لصناعة أدوية لمعالجة المصابين بمشاكل في التنفس.

وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة علم الأوبئة تبين أن البروكلي تزيد إنزيم " جي أس تي بي 1" GSTP1 بنسبة 101 بالمائة و 199 بالمائة في إنزيم آخر أساسي هو " أن كيو أو 1" NQO1. المضاد للأكسدة.