صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - تعمل العديد من الأطعمة على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد "الجيد" في الدم، كما يمكن لبعض الأدوية وتعديلات نمط الحياة أن ترفع مستويات (HDL) وتعمل على تحسين صحة القلب، فإليك الأطعمة التي يجب أن تتناولها لتحسين HDL لديك إلى نسبة الكوليسترول الكلى ، حسب ما نشره موقع "ndtv".

1. البيض

يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد، فيُنظر إليه على أنه غير صحي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول السيء أو أمراض القلب، بدون شك ، يحتوي البيض على نسبة كوليسترول أكثر من العديد من الأطعمة الأخرى، ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على ثروة من المواد النشطة بيولوجيًا المفيدة وغيرها من العناصر الوقائية للأمراض.

2. زيت الزيتون

ولأن زيت الزيتون البكر يتحلل في درجات حرارة عالية ،فإن استخدمه بدلاً من الزيوت والدهون الأخرى أثناء الطهي على حرارة منخفضة إلى معتدلة، وفقًا لبحث ، فإن الدهون الصحية للقلب الموجودة في الزيتون وزيت الزيتون يمكن أن تقلل من التأثيرات الالتهابية لكوليسترول LDL على جسمك.


3. بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان المطحونة وزيت بذور الكتان على أحماض أوميجا 3 الدهنية باعتبارها واحدة من أفضل المصادر النباتية لهذه الدهون الصحية للقلب, ويستخدم العديد من النباتيين بذور الكتان كمصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

4. المكسرات

الدهون الصحية للقلب الموجودة في المكسرات ، مثل المكسرات البرازيلية ، واللوز ، والفستق ، وأنواع أخرى ، وكذلك الفول السوداني ، فهى تحتوي على الكثير من الألياف وما يسمى بالستيرولات النباتية، التي تمنع جسمك من امتصاص الكوليسترول، فقط ضع في اعتبارك أن المكسرات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا استخدم كوب قياس أو مقياس للتحكم في أحجام حصتك إذا كنت تدير مدخولك.

5. السمك

يجب استبدال الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والماكريل بالأجزاء الدهنية من اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والعجل والضأن لأنها تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات ، وهي نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة التي تقلل LDL.

6. فول الصويا

يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية النباتية فعالة في خفض LDL كما هو الحال مع الفاصوليا ، فإن فول الصويا ، كلها بدائل صحية للقلب تمنحك إحساسًا مُرضيًا بالامتلاء ويمكن أن تحل محل اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

7. الحبوب الكاملة

النخالة والحبوب والأرز البني كلها قد تخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي عن طريق الحبوب الكاملة، وبالتالي يتم زيادة مستويات HDL لديك بمقدار معين، ويرجع ذلك إلى الألياف التي تحتوي عليها هذه الأطعمة ، ولا سيما الألياف القابلة للذوبان ، والتي ثبت أنها تقلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة.

8. الخضار غير النشوية

يجب أن تشكل الخضراوات غير النشوية ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغنية بالألياف والبروتين ، غالبية وجبتك. تشمل الأمثلة بروكسل، والبروكلي ، والقرنبيط ، والطماطم ، والفلفل ، والكرفس ، والجزر ، والخضروات الورقية، يمكن أيضًا خفض الدهون الثلاثية ، التي يمكن أن تكون بنفس خطورة الإصابة بأمراض القلب ، عن طريق تناول كمية أقل من الكربوهيدرات والمزيد من الخضروات غير النشوية.