صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

القطايف

يعتبر القطايف من الحلويات المشهورة جداً في شهر رمضان، ومن التقاليد المتبعة برمضان، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أغلب البيوت، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، كما يتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوّنات عجينته، بالإضافة إلى إمكانية حشوها بالجبنة أو المكسرات.

عجينة القطايف دون سميد

المكوّنات:

ثلاثة أكواب من الدقيق.

ثلاثة أكواب وربع من الماء.

نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي الماء، والبيكنج باودر، واعجني المكوّنات جيداً.

ضعي الصينية في الفرن بالمقلوب حتى تسخن.

ضعي العجينة السائلة فوق الصينية عن طريق سكبها بالمغرفة على شكل دوائر، ثمّ نتركها حتى تنضج من جهة واحدة، ثمّ ندعها جانباً حتى تبرد.

ضعي حشوة القطايف التي ترغبين بها في العجين، ثمّ اقليها بالزيت وقدميها.

عجينة قطايف بالسميد

المكوّنات:

كوب من الدقيق.

نصف كوب من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

ربع كوب من السميد.

رشة من الملح.

طريقة التحضير:

ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي السميد، والملح، والحليب، والبيكنج باودر وامزجي المكوّنات جيداً ثمّ ضعيها بالخلاط.

ضعي صينية تيفال على النار حتى تسخن.

أضيفي القليل من المزيج على الصينية على شكل دوائر، واتركيها لمدة دقيقة حتى تنضج من جهة واحدة.

ضعي الحشوة بالقطايف، ثمّ اقليها وقدميها .

إقرأ المزيد :   

• طريقة عمل خلية النحل
• طريقة عمل قهوة بوش
• طريقة عمل الحليب المكثف