صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يبدأ ملايين الأشخاص حول العالم يومهم بفنجان من القهوة بحثا عن اليقظة والتركيز وتحسين المزاج، لكن هذا المشروب الشهير يحمل في طياته فوائد صحية متعددة إلى جانب بعض الآثار الجانبية التي تستحق الانتباه.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن القهوة تساعد على تعزيز النشاط والسعادة خلال الساعات الأولى من اليوم، بفضل تأثير الكافيين في منع امتصاص مركب "أدينوزين" المسؤول عن النعاس، وزيادة إفراز الدوبامين الذي يحسّن المزاج واليقظة. كما ترتبط القهوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، نتيجة غناها بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات في الجسم.

 نوع الحبوب يصنع الفرق
روبوستا: نسبة عالية من الكافيين وحموضة قوية، تُستخدم غالبا في القهوة سريعة التحضير.

أرابيكا: الأكثر انتشارا، أقل كافيين وحموضة، ألطف على المعدة، وتتميز بنكهة عطرية.

اختيار النوع يؤثر على الطعم والفوائد الصحية، حيث تحتوي "روبوستا" على مضادات أكسدة أكثر، بينما تمتاز "أرابيكا" بمركبات مفيدة للكبد والدماغ.

 القهوة والأسنان والجهاز الهضمي
القهوة قد تسبب تصبغ الأسنان بسبب حمض الكلوروجينيك، ويمكن لتخفيفها بالحليب أن يقلل هذا الأثر. كما قد تؤدي إلى تهيج المعدة لدى بعض الأشخاص، خاصة من يعانون حساسية تجاه الكافيين أو الحموضة.

أكثر من مجرد كافيين
القهوة تحتوي على أكثر من ألف مركب حيوي، بينها مضادات أكسدة تدعم صحة الأمعاء وتوازن الميكروبيوم المعوي، مما يزيد من البكتيريا المفيدة.

 الكمية المناسبة للاستهلاك
يوصي الخبراء بتناول 3 إلى 4 فناجين يوميا (نحو 400 ملغ كافيين) باعتبارها كمية آمنة لمعظم البالغين، بينما الإفراط قد يؤدي إلى الأرق والقلق واضطرابات الجهاز الهضمي.

 تأثير القهوة على الدماغ
يساعد الكافيين على تعزيز الانتباه مؤقتا، لكنه قد يسبب القلق وارتفاع ضغط الدم لدى البعض. كما أن التوقف المفاجئ عن شرب القهوة قد يؤدي إلى صداع وأعراض انسحاب.

 القهوة سريعة التحضير والطقوس اليومية
رغم تطور القهوة سريعة التحضير بإضافة مستخلصات نباتية، يؤكد الخبراء أن القهوة الطبيعية تظل الخيار الأفضل. كما أن طقوس تحضير القهوة من طحن الحبوب الطازجة إلى الاستمتاع بالرائحة والمذاق، تلعب دورا مهما في تحسين المزاج.