طريقة عمل كباب الحلة المصري
السوسنة - يختلف كباب الحلة المصري عن الكباب المتعارف عليه في معظم الدول العربية والغير عربية ، فهو عبارة عن قطع من اللحم المضاف اليها الخضار والتوابل ، ولكن دون فرمها ناعما بل تبقى قطعا متوسطة الحجم أو أصغر قليلا .
يقدم كباب الحلة مع الأرز الأبيض ، و هو من أكثر الوجبات الدسمة والتي تحمل الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول .
وكباب الحلة وصفة شعبية مصرية معروفة ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون طريقة تحضيرها ، هنا استعراض لطريقة عمل كباب الحلة المصري على أصوله .
طريقة اعداد كباب الحلة المصري
المكونات
• اكيلو لحم غنم أو بقر مغسول ومقطع قطعا متوسطة أو صغيرة
• 2 حبة بصل مبرش
• 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
• 2 فلفل أخضر حلو
• 1 فلفل أخضر حار
• 3 حبة طماطم مبروشة
• بهار لحمة
• ملح
• فلفل أسود
• 2 حبة هال صحيحة
• 3 حبة مستكة
• 3 ملعقة كبيرة طحين
التحضير
• في قدر عميق يوضع على النار ويوضع فيه السمن النباتي
• توضع حبات الهال والمستكة وتقلب حتى تتحمص
• توضع قطع اللحم في القدر ويترك قليلا على نار مرتفعة حتى يتغير لونها الى البني
• يضاف البصل المبشور الى اللحم ويقلب
• تخفض النار على قطع اللحم وتترك الى أن ينزل ماؤها
• يضاف الماء المغلي عند جفاف ماء اللحم لكي تنضج جيدا ولا تلتصق بالقدر
طريقة تحضير طاجن الدجاج والأرز
• يترك اللحم على النار مع مراعاة اضافة الماء المغلي بين فترة وأخرى حتى ينضج
• تضاف الطماطم المبشورة الى اللحم وتقلب
• يضاف الفلفل الأخضر والحلو الى اللحم ويقلب ويترك قليلا على النار
• تضاف البهارات وهي بهار اللحمة والفلفل الأسود والملح الى اللحم وتقلب جيدا
• في وعاء عميق يتم خلط كمية الطحين مع كوب من الماء وتحريكها جيدا حتى يذوب الطحين
• يضاف خليط الطجين الى اللحم ويقلب جيدا
• يترك قليلا على النار حتى يتجانس ويغلي
• يرفع القدر عن النار ويكون جاهزا للتقديم
التقديم
يوضع كباب الحلة في طبق التقديم ، ويقدم مع الأرز الأبيض
إندونيسيا .. إجلاء آلاف السكان وإغلاق مطار بسبب ثوران بركان
صحة غزة:إعدامات للكوادر الطبية والمرضى بمجمع الشفاء الطبي
حالة الطقس في الأردن حتى الاثنين .. تقرير
تطورات الهجوم الاسرائيلي على ايران .. فيديو وتفاصيل
الأردن يأسف للفيتو الأميركي ضد فلسطين .. بيان
أميركا تستخدم الفيتو ضد عضوية فلسطين بالأمم المتحدة
ايران و الأردن والمساحة الرمادية
تفاصيل الضربة الإسرائيلية لايران ومصير المنشآت النووية
أنباء أولية عن ضربة جوية إسرائيلية طالت عدة مواقع في إيران
من ألمانيا لإسبانيا .. رحلة تمثال فرعوني استقر بقبضة تاجر تحف
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
بلدة أردنية تُعرف بمدينة الفلاسفة والشعراء .. صور
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
صاروخ إيراني سقط في البحر الميت .. صور وفيديو
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
5 موظفين في التربية فقدوا وظيفتهم .. أسماء
خدشت الحياء وأهانت الرجال .. تحرك رسمي ضد فتاة المواعدة العمياء
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء