طريقة عمل الكبسة الخليجية
السوسنة - الكبسة طبق من المطبخ الخليجي الذي انتشر منه ويعد من الأطباق الشهية اللذيذة والمفضلة لدى الكبار والصغار .تمتاز بغناها بالفوائد الصحية ، لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والبروتينات. و تتنوع مكوناتها بين اللحوم ، الأرز ، والتوابل ، والخضروات . تقدم الكبسة مع السلطات واللبن وبعض المقبلات .
طريقة اعداد الكبسة بالدجاج
المكونات
• 4 اكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة على الأقل .
• 2 دجاجة مغسولة جيدا ومقطعة حسب الرغبة .
• 3 قرون من الفلفل الحار .
• 2 بصلة وسط مفرومة ناعم .
• 2 حبة طماطم وسط مفرومة ناعم .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
• 4 ملاعق من معجون الطماطم .
• ربع كوب زيت نباتي .
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 3 اعواد قرفة .
• 3 أوراق غار .
• ملعقة كبيرة هيل حب .
1 ملعقة كبيرة قرنفل حب .
• ملعقة صغيرة بهار دجاج .
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .
طريقة التحضير
• يوضع الزيت النباتي في مقلاة ثم يتم وضع البصل والبهارات ( قرنفل حب ، هيل حب ، ورق غار ، واعواد قرفة ) على نار هادئة حتى ينضج البصل ويتغير لونه الى الذهبي .
• إضافة 4 ملاعق من معجون الطماطم الى البصل ، وتقليبهم جيدا مع بعض ، على نار هادئة (دقيقة ) .
• إضافة الطماطم المفرومة ناعما ، والبهارات المطحونة (قرفة ناعمة ، فلفل اسود مطحون ،كزبرة مطحونة ، بهار الدجاج) على الخليط وتقلب جيدا ، حتى يصبح مزيجا متماسكا ، ثم بعد ذلك نضيف الماء حتى يغمر ذلك الخليط .
• بعد غلي الماء المضاف الى الخليط ، نضع الدجاج المقطع ( حسب الرغبة ) ، ونتركه حتى ينضج ويستوي الدجاج ، ما يقارب ( 30 دقيقة)
• رفع الدجاج بعد استوائه من المرق وضعه في صينية الفرن لتحميره .
• تصفية الأرز المنقوع من الماء ، ووضعه فوق مرق الدجاج بحيث يكون المرق ملائم ومناسب للدجاج .
• إضافة الفلفل الحار الى خليط الأرز ، ووضع كمية من الملح ( حسب الحاجة ) .
• وضع الخليط على نار هادئة حتى ينضج .
• وضع الأرز الناضج في طبق التقديم .
التقديم
تقدم الكبسة كطبق رئيسي مضاف فوقه المكسرات والزبيب وبجانبه بعض المقبلات ( اللبن ،السلطة ) .
أسعار الخضار في السوق المحلية .. الخميس
راكان الزعبي يتوج بفضية بطولة بيروت لكرة الطاولة
البنتاغون تجري محادثات لتمويل مهمة حفظ سلام في غزة
العدل الدولية تأمر إسرائيل بضمان دخول مساعدة إنسانية لغزة
تعرض خط مياه للكسر في ضاحية الحسين بمدينة إربد
مخالفات العمل المشمولة بقانون العفو العام .. تفاصيل
إطلاق برنامج الشريك اللغوي في مركز اللغات باليرموك
توقعات بهطول أمطار متفرقة .. الجمعة
تقرير: السيولة النقدية تختفي من أسواق قطاع غزة
متظاهرون بريطانيون يحتلون مدخل وزارة التجارة تضامنًا مع غزة
فرنسا تعتزم دعم الأونروا بـ 30 مليون يورو
حملة إغاثة بحرية صوب غزة منتصف نيسان المقبل
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق
هل إخراج زكاة الفطر مالا أم طعاما .. مفتي الأردن يجيب