طريقة تحضير طبق شاكي ترياكي
السوسنة - من الأطباق اليابانية المميزة والغنية بالفوائد يحضر طبق شاكي ترياكي من لحوم الأسماك الفيله أو السلمون مع صوص الترياكي التقليدي الياباني ويقدم بجانب الطبق الخضروات الطازجة ويمكن تقديم الأرز أو النودلز أيضا .
وتعتبر أطباق لحوم الأسماك من الأطباق الأكثر صحة الغنية بالبروتين الحيواني وتكون نسبة الدهون فيها قليلة مقارنة بمصادر البروتين الحيواني الأخرى من لحوم بقر أو دجاج ,
فيعتبر أخصائي التغذية مصدرا جيدا لأحماض أوميجا 3 بحيث يتوافر في الأسماك بنسبة جيدة , فلا بد من تواجد لحوم الأسماك في النظام الغذائي وتكمن أهمية أحماض أويمجا 3 بالحفاظ على صحة القلب وتساعد على تنظيم تخثر الدم في الشرايين وتعتبر من الفيتامينات المهمة جدًا للأم الحامل قبل وبعد الولادة فهي مهمة للتطور العصبي الخاص بالجنين, ويحد أيضا حمض الأوميجا 3 من أعراض الإكتئاب وأعراض الزهايمر عن كبار السن .
طريقة عمل شاكي ترياكي مع الخضار
المكونات
• كيلو من سمك الفيليه.
• نصف كوب من السمسم.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من الملفوف الأخضر المفروم.
• 10 حبات من الطماطم الكرزية.
• 4 أوراق خس من الخس ( مفرومة خشن).
• حبة من الخيار مفرومة خشن .
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكونات تتبيل السمك:
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• بيضة.
• لتحضير الصوص :
• 5 سن من الثوم المهروس ناعم جدا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من النشا ( مذابة في ربع كوب من الماء البارد ).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• نصف كوب من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
التحضير:
1. في وعاء يتم خلط الدقيق مع بهارات تتبيل السمك المذكورة.
2. في وعاء آخر يتم خفق البيضة.
3. تغمس حبات الفيليه بوعاء الدقيق وبعدها بالبيض وبعدها بالدقيق وأخيرا بالبقسماط.
4. تدخل حبات الفيليه إلى المجمد مدة نصف ساعة.
5. في مقلاة تحتوي زيت ساخن يتم قلي سمك الفيلية من الجانبين .
6. تخرج من الزيت بعد أن تكتسب اللون الذهبي وتوضع على ورق تنشيف الزيت.
7. في وعاء على نار هادئة يتم إضافة جميع مكونات الصوص وتقلب على النار حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.
8. في وعاء التقديم تصف حبات الفيله ويسكب الصوص عليها.
9. في مقلاة على النار يتم تحميص السمسم مع التقليب المستمر حتى تكتسب الحبات اللون الذهبي.
10. يرش السمسم على الطبق .
11. في وعاء عميق يتم خلط الخضروات .
12. يسكب دبس الرمان على الخضراوات وتقلب المكونات معا.
13. يقدم طبق شاكي ترياكي الفيله بجانب طبق الخضروات.
عدم استقرار جوي وزخات مطرية ورعد اليوم وغدا
إلزام بلدية الرصيفة بدفع 15 مليون دينار لمستثمر
سكان الرابية: الإغلاقات تعيق وصولنا الى منازلنا
حالات تجوز فيها الصلاة بدون وضوء
أجمل الأدعية باليوم السابع عشر والثامن عشر من رمضان
ستدهشك .. آية قرآنية اختصرت كتاباً علمياً باهظ الثمن من 400 صفحة
رؤية شرعية طبية .. ما يفسد الصيام وما لا يفسده
من هو اللاعب الأردني الذي اعتنق الإسلام
الإحتلال يلغي جلسة كانت ستناقش صفقة التبادل
إصابة 3 أشخاص بحادث تدهور في الحميمة .. صور وفيديو
حادث سير بين 4 مركبات في عمان .. تفاصيل
120 ألفا أدوا صلاتي العشاء والتروايح في الأقصى
من هو منفذ عملية إطلاق نار على حافلة بأريحا
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق
هل إخراج زكاة الفطر مالا أم طعاما .. مفتي الأردن يجيب