صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يعتبر الحمص من الحبوب ذات الانتشار الواسع على مستوى العالم، وفي البلاد العربية بشكل خاص.

ويمتاز الحمص بغناه بالألياف والنشا والبروتينات النباتية والمعادن والفيتامينات، التي تعد ضرورية لصحة الجهاز الهضمي والجسم بشكل عام.

ويمتاز الحمص أيضا بقلة الدهون فيه وعدم احتوائه على الكوليسترول، وبالتالي فهو مفيد للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.

وللاستفادة من البروتينات النباتية التي يحتوي عليها بشكل أفضل، يُنصح بتناوله مع أحد النشويات أو مع الجوز أو البذور لاعتبارها تحتوي على الأحماض الأمينية غير المتوافرة في الحمص.

وأظهرت دراسات عدة أن الاستهلاك المستمر للأطعمة النباتية كالحمص يساعد على ضبط معدلات السكر في الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وسرطان القولون والمستقيم.

لذلك ينصح بتناول هذه الأطعمة مرات عدة في الأسبوع ضمن نظام غذائي متوازن.

من جهة أخرى، يعتبر الحمص مصدراً ممتازاً للفيتامين "ب 9" الأساسي للحامل من أجل نمو الجنين وأيضاً من أجل الأطفال الذين هم في مرحلة النمو وللمرضى.

كما ويعتبر الحمّص أيضاً مصدراً مهماً للمنغنيز والحديد والفوسفور والمغنيزيوم.