طريقة عمل الدبلة التونسية
السوسنة - تشتهر مطابخ المغرب العربي بعمل الحلويات بطرق وأشكال مختلفة، تعرف الدبلة أو ذنين القاضي في المطبخ التونسي ويقال إنها مشهورة أيضا في المطبخ الليبي ، وهي عبارة عن نوع من الحلويات المقرمشة.
تحتاج الدبلة الى مجهود ووقت لاعدادها ، فهي ليست من الحلويات سهلة التحضير، ولكن نتيجتها رائعة ، وتتكون من الطحين ، والزبدة الطرية بشكل أساسي ، بالإضافة الى البيض ، والفانيلا، والباكينج باودر، وتقدم مغموسة بالسمسم أو المكسرات حسب الرغبة .
طريقة عمل الدبلة التونسية
المكونات
• ١بياض بيضة واحدة.
• ٢ كوب من الطحين الابيض .
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ( الصفراء ).
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا .
طريقة تحضير شرائح اللحم البقري الحار
• ١ كوب من الماء او ماء الورد حسب الرغبة .
• زيت نباتي حسب الحاجة .
• سمسم حب للتزيين .
- القطر ( الشيرى )
• ٢ كوب من السكر الابيض .
• ١ كوب من الماء .
• ١ ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة او السائلة حسب الرغبة.
التحضير
1. يوضع الطحين والباكينج باودر ، والخميرة في وعاءعميق ، وتخلط معا.
2. تضاف الزبدة الطرية الى الخليط ،وتخلط ثانية.
3. يضاف بياض البيض الى الخليط ، ةتخلط المقادير حتى تتجانس .
4. يضاف الماء بشكل تدريجي الى الخليط ، مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
5. تغطى العجينة بالنايلون ، وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
6. تقطع العجين الى ست كرات دائرية ، وتغطى بالطحين أو النشا ( حسب الرغبة).
7. تفرد الكرات الى رقائق بواسطة النشابة.
8. تقطع الرقائق الى شرائح طويلة .
9. يوضع زيت نباتي غزير في المقلاة ، ويترك على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا .
10. تلف شرائح العجين على شوكة طعام، وتوضع في الزيت الغزير حين يسخن ، ونتركها حتى تنضج تماما .
11. لعمل القطر أو الشيرى ؛ يوضع السكر، والماء، وعصير الليمون، والفانيلا البودرة او السائلة، في قدر على النار ويترك لمدة ربع ساعة ، ويرفع عن النار ويترك الى ان يبرد.
12. توضع الدبلة المقلية المقرمشة في القطر البارد حين خروجها من زيت القلي.
13. توضع حبات الدبلة في مصفاة للتخلص من القطر الزائد.
14. تغمس الحبات بالمكسرات أو السمسم.
التقديم
يوضع حلى الدبلة التونسية في طبق التقديم ويقدم مع العصير أو القهوة.
صور الأقمار الصناعية تكشف الاستعدادات لعملية رفح
الأردن:تسيير 115 شاحنة غذائية إلى غزة
مئات المستعمرين يقتحمون الأقصى
اليرموك تحدد 28 أيار القادم موعدا لانتخابات اتحاد الطلبة
الهيئة المستقلة:تسهيلات لنقل الإقامة للمواطنين قبل الاقتراع
ولاية أمريكية تسمح للمعلمين بحمل الأسلحة
صحة غزة:34262 شهيدا وجثث تحت الركام وفي الطرقات
حالة الطقس حتى الأحد .. تفاصيل
وحدة الضفتين أنموذج للفكر الوحدوي الهاشمي
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
بشرى سارة من الحكومة لمستخدمي المركبات الكهربائية
الحكومة تعلن عن بيع أراضٍ سكنية بالأقساط .. تفاصيل وفيديو
احتجاجات أمام شركة أوبر الأردن .. تفاصيل
الحكومة تبدأ بصرف رواتب موظفي القطاع العام
هجوم سعودي على الحكم الأردني المخادمة:تاريخه أسود
أردني يسمي مولوده السنوار وبلبلة على مواقع التواصل
احتراق سيارة كهربائية ID3 على طريق المطار .. فيديو
شركة حكومية تطلب وظائف .. تفاصيل
وزارة الزراعة تعلن عن نحو 50 وظيفة .. تفاصيل
الحكومة تختار أول طريق لا تدخله المركبات إلا بعد دفع الرسوم .. تفاصيل
الجنايات تسند تهمة هتك عرض لممرض .. تفاصيل
فقدان الطفل عزالدين سريه في الزرقاء الجديدة
#امنعوه_لا_ترخصوه عاصفة إلكترونية تجتاح مواقع التواصل بالأردن