صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يصنع الشاي الأخضر من أوراق الشاي الغير مؤكسدة من نبتة يطلق عليها علميًا  اسم (Camellia sinensis )، ويعد الشاي  من أكثر المشروبات في العالم استهلاكًا بعد الماء .ويعرف الشاي الأخضر بفوائده الصحية الكثيرة  على الصحة والجمال ، وله العديد من الأنواع، ويعتبر من المشروبات سهلة التحضير. 

 

انواع الشاي الأخضر:-

• الشاي الأخضر الصيني  مثل : 

1. البارود                  

2. هوانج شان ماو فنغ                

3. لونغ جينغ             

4. تشن-مي

 

• الشايالأضر الياباني  مثل : 

1. جيوكورو             

2. سينشيا           

3. بانشا                

4. هووجيشا        

5. كوكيشا        

6. جينمايشا

 

فوائد الشاي الأخضر:

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة ومضاد التهاب، وما زالت الأبحاث والدراسات تبحث في فوائد الشاي الأخضر بشكل أكبر وموسع.

ومن أهم الفوائد للشاي الأخضر المتعارف عليها منذ الأزل والمثبتة من دراسات مختلفة هي : 

• يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري  وذلك بمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

• يعمل على خفض الكوليسترول في الدم .

• يحافظ على الخلايا من المواد المدمرة.

• يمنع نمو الأورام السرطانية ويكافحها.

• يساعد في استرخاء العضلات  في درجة قبض شرايين مما يخفض مستوى الكولسترول في الدم.

• يقاوم الجسم من حدوث الجلطات.

• التخلص من الوزن الزائد  وذلك يعمل على زيادة معدل حرق الدهون.

• ينظم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.

• يقوي المناعة في الجسم.

• يقاوم ويحمي الأسنان من التسوس. 

• يعمل على قتل الميكروب الضار في الفم.

• يعمل على تأخر التدهور الناتج من مرض الزهايمر والشلل الرعاشي.

• يحمي خلايا الدماغ ويعيد الخلايا التالفه.

• يساعد على الاسترخاء  ويمنع الاكتئاب .

• اظهرت دراسة ان الشاي الاخضر سيكون علاج لملازمة  داون ، الطفل المنغولي.

• يحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة.

• يحمي البشرة من أشعة الشمس وذلك  اثبتت دراسة ان مستخلص الشاي الأخضر يحمي الجلد والوجه من الحروق.

• يساعد في الوقاية من التسمم الغذائي  وذلك بقتل البكتيريا الضارة في الأمعاء. 

 

اضرار الشاي الاخضر:

ان الافراط في تناول الشاي الأخضر عن المعدل الطبيعي يسبب مشكلات عديدة، وان الكمية المسموح بها من الشاي الأخضر هي 3 أكواب يوميًا ما يعادل 300 ملغ من مادة البوليفينول، واذا زادت الكمية عن هذا الحد تسبب بما يلي : 

•  منع امتصاص الكالسيوم  لذلك يجب زيادة كمية الطعام التي تحتوي على كالسيوم .

•  منع امتصاص الحديد  لذلك يجب زيادة كمية الطعام التي تحتوي على حديد .

• يمكن أن يتسبب في حدوث  فقر الدم.

•  القلق. 

• اضطراب في ضربات القلب  ويزيد من ارتفاع ضغط الدم

• يسيطر على السكر في الدم )مرض سكري )

• الاسهال و تهيج القولون العصبي.

• الإفراط في تناوله يزيد من الضغط في العينين

• يسبب  هشاشة عظام

• الإفراط في تناوله يعمل  على تلف في الكبد 

طريقة أعداد الشاي الأخضر:

•  وضع كمية من الشاي في كأس

• إضافة الماء المغلي عليه 

• ترك الشاي الأخضر من ٣-٥دقائق 

• نصفي الشاي  وهو الان جاهز للشرب