رصد مواد سامة في الشوكولاتة الأميركية
السوسنة- توصل فريق من الباحثين في جامعة جورج واشنطن إلى اكتشاف مفاجئ بعد تحليل 72 نوعًا من منتجات الكاكاو التجارية على مدى 8 سنوات.
وفي اختبار شمل البحث عن المعادن الثقيلة، مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ، اكتشف الباحثون أن نحو نصف ألواح الشوكولاتة الشعبية في السوق الأمريكية تحتوي على معادن سامة مرتبطة بأمراض قاتلة، بما في ذلك السرطان.
وقارنت الدراسة المستويات المكتشفة بالحد الأقصى الذي حددته "كاليفورنيا Proposition 65 (Prop 65)"، الذي ينظم مقدار المعدن السام المحتمل اكتشافه في الطعام أو المشروبات.
ووجد الباحثون أن جميع المنتجات الخاضعة للدراسة تحتوي على آثار من المعادن السامة، وأن نحو نصفها تحتوي على مستويات عالية من الرصاص (أكثر بنحو 20% من الحد الأقصى المسموح به)، كما تجاوز أكثر من ثلثها المستويات المسموح بها من الكادميوم، والذي ارتبط بالسرطان وتلف الكلى.
ولم تكشف الدراسة عن أنواع الشوكولاتة التي تم اختبارها.
ولاحظ الفريق أن حصة واحدة من الحلوى لن تسبب مشاكل صحية على الأرجح، لكن تناول حصص متعددة قد يشكل مخاطر، مثل خلل وظائف الكلى وأمراض القلب والسرطان.
وقال الدكتور لي فريم، معد الدراسة ومدير الطب التكاملي في كلية الطب وعلوم الصحة بجامعة جورج واشنطن: "نحن جميعًا نحب الشوكولاتة، ولكن من المهم أن نتناولها باعتدال كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول".
ويمكن أن تنتقل المعادن الثقيلة إلى المنتجات الغذائية من التربة أو الهواء أو الماء أو أثناء عملية التصنيع، وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.
وتأتي النتائج وسط أبحاث حديثة أخرى قدرت أن آلاف حالات السرطان سنويًا يمكن أن ترتبط بالأطعمة التي تحتوي على الرصاص والكادميوم والزرنيخ.
اقرأ المزيد عن:
50 شهيدا في غزة منذ فجر الخميس
أميركا: هجوم قطر لا يحقق أهداف إسرائيل وواشنطن
بلدية برقش ووزارة السياحة يبحثان إنشاء مرافق صحية
بلدية السرو في لواء بني كنانة تنفذ عددًا من المشاريع الخدمية
اليرموك تعلن الدفعة الأولى لطلبة الدراسات العليا .. رابط
فلسطين ردا على نتنياهو: دولتنا قائمة باعتراف العالم
البترا تستضيف عروضاً فلكلورية مكسيكية
العياصرة: التوسع الاستيطاني يعبر عن حالة التوحش في إسرائيل
تخريج الدفعة الثانية من متدربي التدريب المهني
بدء مهرجان ليالي مادبا الثقافي الرابع
سفراء العطاء تعرض مسرحية توعوية للأطفال
الأردن يدين خطة الاستيطان الإسرائيلية في E1
مشروع تمليك أراضٍ للمعلمين بخصومات حكومية كبيرة .. رابط
وظائف شاغرة وامتحانات تنافسية .. أسماء
مقتل شاب مصري في ليبيا يثير غضبًا واسعًا
مدير المعهد المروري: هذه المخالفة تستوجب العقوبة القانونية
نتائج فرز طلبات وظائف التعليم التقني BTEC .. رابط
المُحليات الصناعية تُسرّع شيخوخة الدماغ
توضيح بشأن أنباء إلغاء عطلة السبت في المدارس
أسعار الذهب والليرات الذهبية في الأردن الأحد
إرادة النيابية: التصريحات حول تهجير أهل غزة إعلان حرب جديدة
عبير الصغير تدخل عالم الكرتون عبر سبيستون
خبر سار للمكلفين المترتبة عليهم التزامات مالية للضريبة
مدارسنا في العالم العربي بين النظرية والتجريب