صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - إكتشف باحثون أميركيون ان تناول السماك المشوية او المطهوة في الفرن مرة واحدة اسبوعياً يفيد الدماغ، بغض النظر عن كمية الأحماض الدهنية "أوميغا 3" التي تحتويها.

 

وأفاد موقع "ساينس دايلي" الأميركي ان باحثين من كلية الطب في جامعة بيتسبيرغ أجروا دراسة شملت 260 شخصاً، تبين من خلالها ان حجم المناطق في الدماغ المسؤولة عن الذاكرة كانت أكبر بنسبة 4.3% عند الأشخاص الذين أكلوا أسماكاً مطهوة أو مشوية أقله مرة واحدة في الأسبوع.

 

كما اتضخ ان المناطق المسؤولة عن الإدراك كانت أكبر لديهم بنسبة 14%، وكانوا أكثر ميلاً للوصول إلى المراحل الدراسية الجامعية، مقارنة مع من لم يأكلوا أسماكاً بشكل دائم.

 

لكن ما أثار الاستغراب هو ان نسبة "الأوميغا 3" في الدم لم تلعب أي دور، ولم يتم اكتشاف أي رابط بينها وبين التغيرات في الدماغ. وأوضح المسؤول عن الدراسة الدكتور جيمس بيكر ان تناول الأسماك المشوية أو المطهوة بالفرن، وليس مقلية، هو المفيد.