صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - التفاح هو نوع من أنواع الفاكهة ، وهي من الفواكه الشائعة طوال السنة، وتحوي العديد من القيم الغذائية التي يوصى بها الأطباء، فهي تعالج الكثير من الأمراض، وفصل الشتاء هو من أفضل المواسم للتفاح  من حيث الطعم والنكهة، ويحفظ التفاح في الثلاجة بدرجة حرارة طبيعية من أسبوعين الى أربعة أسابيع، ويجب غسله جيدًا قبل الاكل لأنه  يعد من أكثر الفواكه تعريضًا للمبيدات الحشرية، وان الكثرة في تناول بذور التفاح تعمل على التسمم للكبار والموت للأطفال  لأنها تحتوي على مواد سامة.

 

وأكدت الكثير من الدراسات الحديثة أن للتفاح  فوائد عديدة  في تقوية مناعة الجسم لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.

 

فوائد التفاح:

• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، فالتفاح غني بمركبات الفلافونويد )الكيرسيتين، وبروسيانيدين (هذه المركبات تعمل على تخلص الجسم من الجذور الحرة، ويحتوي ايضا على حمض الترتريك  المسؤول عن النكهة الحامضة.

• خالي من الكوليسترول و الدهون ولكنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة تعادل 50 كالوري لكل 100 غرام من التفاح.  

•  يعد التفاح من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية، لأنه يحتوي على (البكتين) في قشرته التي تعمل  على منع امتصاص الكوليسترول في قناة الهضم ويعمل في تنشيط الأمعاء للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

• فيتامين سي هذا الفيتامين هو نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم  وتمنع الالتهابات.

• يحتوي على فيتامينات ب المركبة، وتساعد  هذه الفيتامينات الأنزيمات في عملية التمثيل الغذائي ومن هذه الفيتامينات(الثيامين ، البيريددوكسين).

• فيه العديد من المعادن (البوتاسيوم ، الفسفور ، الكالسيوم)، البوتاسيوم يتحكم في ضربات القلب وضغط الدم.

 

اضرار الإفراط في تناول التفاح:

• الإفراط في تناول التفاح يزيد  من ارتفاع مستوى السكر في الدم  لأنه غني بالكربوهيدرات  والمواد الغذائية والألياف. فان تناوله بكثرة يمنع الجسم من حرق الدهون.

•  اثبت الدراسات الحديثة أن الإفراط في تناول التفاح يزيد الوزن لان الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص بالتنحيف يجب أن يقللوا من الكربوهيدرات الموجودة بكثرة في التفاح .

• تناول كميات كبيرة من خل التفاح تضعف الاسنان لأنه يحتوي على مواد حامضة  لذا يجب تخفيفه مع الماء ويعمل أيضا خل التفاح على  انخفاض الكالسيوم في العظم مما يؤدي إلى ضعف في العظم.

•  الإفراط في شرب كميات كبيرة من عصير التفاح يعمل على الإسهال والصداع لأنه يحتوي على مادة (السوربيتول) وهذه المادة تشكل حجارة من الكالسيوم داخل الجسم.

• يعمل على انتشار الحساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية بعض الفواكه (الفراولة ،المشمش، اللوز، الخوخ ،وغيره).

• واثبتت دراسات ان تناوله بكثرة له اعراض كثرة النوم وحرقة بالمعدة  وصعوبة في التنفس.

• الإكثار من تناول بذور التفاح يعمل على تسمم الانسان لأنه يحتوي على مواد سامة (السيانيد).

•  يحتوي التفاح على مادة الفركتوز وهذه المادة مفيدة للكبد  فتعمل على إنتاج دهون وهذه الدهون تساعد على الإصابة بأمراض القلب.