لهذا السبب تذرف الدموع عند تقطيع البصل وهذا هو الحل

لهذا السبب تذرف الدموع عند تقطيع البصل وهذا هو الحل

19-01-2022 04:43 PM

السوسنة - يعاني من يقطّع البصل من انهمار الدموع باستمرار، حيث يُطلق على الجاني اسم العامل المسيل للدموع، وهو مادة كيميائية تهيج العين، ويتم فصل مجموعة من المركبات تسمى سلفوكسيدات السيستين عن إنزيم يسمى الأليناز، وعند تقطيع البصل فإن الحاجز الذي يفصل بين المركبات والإنزيم ينكسر، ويؤدي اجتماعهما معا إلى حدوث تفاعل يتسبب الألينيز في تحويل سلفوكسيدات السيستين إلى حمض السلفنيك.

كما يلعب إنزيم آخر، اسمه سينثاز العامل المسيل للدموع، ويعيد ترتيب حمض السلفنيك في العامل الدمعي، والعامل المسيل للدموع هو سائل متطاير، ما يعني أنه يتحول إلى بخار بسرعة كبيرة ليصل إلى عينيك ويهيج الأعصاب الحسية، وتبدأ عيناك بالدموع للتخلص من المهيجات، والهدف منها هو إيقاف الحشرات أو الحيوانات أو الطفيليات التي قد تلحق الضرر بنبات البصل.

وإذا كانت الدموع المذروفة أكثر مما تستطيع تحمله، عليك ارتداء نظارات، واقية أو واق للوجه لحماية عينيك، واستخدام سكين حادة، تتلف عددا أقل من الخلايا وتنتج غازا مسيلا للدموع أقل من السكين العادية.



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

الموازنة تضع النواب أمام مدى قدرتهم على استعادة ثقة الشارع

أبو جزر يستلهم من والدته النازحة بغزة روح الإصرار لقيادة الفدائي

فيتامين C يقلل أضرار الغبار الدقيقة على الرئتين

عشرات المسلحين يسلّمون أنفسهم للأجهزة الأمنية التابعة لحماس

غوغل وآبل تحذران مستخدميهما من تهديد سيبراني عالمي

تراجع معاملات تملك العقارات لغير الأردنيين 13% خلال عشرة أشهر

اكتمال ملامح ربع نهائي كأس العرب 2025 .. جدول المباريات إلى النهائي

104 اجتماعًات للموازنة: جهد برلماني استثنائي .. فهل يكفي لتغيير المسار؟!

الهلال الأحمر الفلسطيني: شهيد ومصاب برصاص الاحتلال في قلقيلية

تحسن مطري في البادية رغم بقاء المعدلات دون المستوى الموسمي

ميسي يعلّق على مواجهة الجزائر والأردن في مونديال 2026

إصابة طفل بشظايا رصاص الاحتلال الإسرائيلي في برقين غرب جنين

أمطار الخير تنعش التفاؤل الزراعي وترفع تخزين السدود

اللجنة الوطنية لشؤون المرأة توصي برفع تمثيل النساء وتجريم العنف

السفير عاهد سويدات يقدم أوراق اعتماده إلى الرئيس الجزائري