صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - كشفت الدكتورة ماريا ديوجيفا، خبيرة التغذية الروسية، عن كمية الخضروات التي يجب أن يتناولها الشخص السليم يومياً.

وقالت إن يجب تناول 400-500 غرام من الخضروات الطازجة والمطبوخة يوميا، وذلك بحيث لا يقل ما يتناوله الشخص السليم عن 400 غرام من الخضروات في اليوم الواحد.
بحسب مقابلة للدكتوره مع Gazeta.Ru، أشارت الى أنه يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع، مشسيرة الى أن الكمية المثالية التي يجب ان يتناولها الشخص السيلم من الخضروات هي 500 غرام وأكثر يومياً.

واضافت الدكتورة: من الأفضل تناولها طازجة، لأن المعالجة الحرارية تدمر بعض المواد المفيدة، مثل فيتامين С".
"وكلما تنوع طبق الخضار، كان أكثر فائدة للصحة، لذلك يجب ألا ننسى الكوسا والباذنجان ومخلل الملفوف والجزر والبنجر. وكذلك الأسماك ومنتجات الألبان"، بحسب ما ذكرت الدكتورة ماريا ديوجيفا
ونوهت الى أن الكمية المثالية من الأسماك والمأكولات البحرية للشخص السليم هي مرتين في الأسبوع، على أن تكون إحداها أسماكا دهنية، مثل الرنجة والماكريل والسلمون وغيرها.
" حيث أن هذه الأسماك غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة، التي تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
وأكدت على أنه يجب أن يحتوي النظام الغذائي على مصدر للكالسيوم، لأنه ضروري لصحة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
وختمت حديثها: "من الضروري تناول 2-3 حصص من منتجات الألبان في اليوم للحصول على كمية الكالسيوم اللازمة- كوب من الحليب، 125 غرام زبادي و30 غرام من الجبنة توفر كمية الكالسيوم المطلوبة".
إقرأ أيضاً:

• خضروات مفيدة للكبد
• أفضل 10 فواكه وخضروات صحية
• 3 خضروات تحميك من العطش في رمضان
• لماذا السبانخ تتربع على عرش الخضروات الورقية ؟؟