ما هي متلازمة الأرز المُعاد تسخينه
وكالات - السوسنة
تداول ناشطون على مواقع التواصل الاجتماعي، منشورات تتساءل عن مخاوف تتعلق بالأرز المُعاد تسخينه، وارتباطه المحتمل بحالات التسمّم الغذائي الشديدة، وأطلقوا على هذه الحالة اسم "متلازمة الأرز المُعاد تسخينه".
وفي هذا السياق، نشر mashable تقريراً مفصلاً لتقييم ومراجعة ما ينتشر على السوشيال ميديا، بعدما تحدثت طالبة الطب في السنة الثانية والمؤثرة على "تيك توك" جاني غارسيا عن تسخين الأرز في الميكرويف، وادّعت في مقطع فيديو أن كوادر المستشفى شهدوا بعضاً من أسوأ حالات التسمّم الغذائي المرتبطة بالأرز المُعاد تسخينه، وهو ما أحدث ضجة كبيرة لمعرفة حقيقة الأمر.
وأكد التقرير أن السبب المزعوم وراء "متلازمة الأرز المُعاد تسخينه" هو العصوية الشمعية، وهي بكتيريا مقاوِمة للحرارة تُطلق السموم في البيئات الدافئة والرطبة، وهو وصف يناسب الأرز المُعاد تسخينه.
إلى ذلك، أوضح الأستاذ في جامعة فلوريدا، كيث شنايدر أن بقايا الطعام في الميكرويف تقتل معظم البكتيريا بشكل عام، إلا أن العصوية الشمعية مرنة وتنجو من الحرارة، كما أنها تنمو بين درجة حرارة 39 و118 فهرنهايت، ما يجعل من الضروري التعامل مع الأرز بشكل صحيح لمنع تلوثه.
لذلك يوصي الخبراء باتباع خطوات محدّدة، تشمل طهي الأرز جيداً وتبريده على الفور لإعاقة نمو البكتيريا، ويؤكدون أن العواقب الوخيمة الناجمة عن التسمّم الغذائي بالعصوية الشمعية نادرة جداً وتعرّض الأفراد لتسمّم غذائي قد يكون بسبب ضعف المناعة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن جعل الأرز أكثر حموضةً قد يمنع تلوثه بالعصوية الشمعية، وهو نهج مدعوم بإضافة اليابانيين خل الأرز إلى أرز السوشي لضمان عدم نمو البكتيريا .
إقرأ المزيد :
القسام تنفذ عملية عسكرية مركبة برفح .. تفاصيل
رسائل محبة من كتاب أردنيين إلى فلسطين
تصويت مرتقب بالأمم المتحدة اليوم بشأن عضوية فلسطين
اشتباكات عنيفة برفح .. ومصر توجه رسالة لحماس وإسرائيل
ارتفاع أسعار الذهب عالمياً الجمعة
الخلافات تتعمق .. هذا ما قاله نتنياهو عن الرئيس الأمريكي
درجات الحرارة الجمعة أعلى من معدلاتها السنوية بـ8 درجات
مركز الأميرة بسمة يستكمل جلسات حوار الأديان
توقيف معلمة اعتدت على طفل من ذوي الإعاقة
وفد جدارا يزور مركز الذكاء الاصطناعي جامعة مغربية
خرفان وبيكر يبحثان مشاكل ومطالب العاملين في الأونروا
أسعار الأضاحي المتوقعة لهذا العام
توضيح حول رفع أسعار البطاقات الخلوية
مواطنون ترتبت عليهم مبالغ مالية يجب تسديدها .. أسماء
الأردن:3 آلاف و253 قضية إتاوات وقصّة أخطر 3 بلطجية .. تفاصيل
اكتشاف موقع أثري جديد في جرش .. تفاصيل
أسماء .. مئات المدعوين لإجراء مقابلات لوظيفة معلم
خط شحن بحري جديد بين إسرائيل ودولة عربية
هام من التربية لأولياء الأمور .. تفاصيل
الضمان:تقسيط الرسوم الجامعية لأبناء المتقاعدين
أمطار الخير تعود إلى المملكة .. تفاصيل الطقس
توضيح أمني بشأن تسجيل صوتي لسيدة أثار الهلع بالمجتمع