صحيفة السوسنة الأردنية

 السوسنة- "Parla come mangi!" هو مصطلح إيطالي يُترجم حرفيًا إلى "تحدث كما تأكل"، ولكنه يشير إلى ضرورة التحدث بوضوح وبساطة. قد يبدو هذا المصطلح غريبًا للبعض، لكنه يعكس جزءًا من الثقافة الإيطالية التي تحتوي على العديد من الأقوال المرتبطة بالطعام. بعضها بسيط، بينما قد يبدو البعض الآخر محيرًا لمن ليسوا على دراية بالثقافة الإيطالية.

على سبيل المثال، إذا أردت أن تمدح شخصًا وتصف طيبته، يمكنك استخدام المصطلح الإيطالي "Lui è un pezzo di pane"، والذي يُترجم حرفيًا إلى "إنه قطعة خبز". لكن في الواقع، يعني ذلك أن الشخص طيب للغاية. هذه العبارات المتنوعة تعكس أهمية الطعام في الثقافة الإيطالية، وتبرز بشكل خاص في العلاقة العميقة التي تربط الإيطاليين بالمعكرونة.

رغم أن طبق المعكرونة قد لا يبدو أساسيًا للبعض، إلا أنه يُعتبر من الأطعمة التي لا غنى عنها في إيطاليا. فقد كانت المعكرونة جزءًا من الثقافة الإيطالية منذ منتصف القرن الـ12، ولا يزال طبق المعكرونة أحد أكثر جوانب الثقافة الإيطالية حبًا وشعبية. ومنذ اكتشاف المعكرونة في البلاد، حملها الإيطاليون معهم إلى كل مكان يذهبون إليه، مما ساهم في انتشارها عالميًا.

يربط الإيطاليون المعكرونة بالحب ويعتبرونها جزءًا من إرثهم الثقافي. لا يتعلق الأمر بالمعكرونة فقط بالطعم، بل أيضًا بعملية صنعها بالكامل. في معظم الأسر التقليدية، تُصنع المعكرونة من الصفر باستخدام الحبوب، والنتيجة النهائية، التي تتمثل في وعاء مليء باللذة، تُعتبر رمزًا للترابط واللحظات التي تجتمع فيها الأسرة أو الأحباء للاستمتاع بطعامهم الأساسي.

بالإضافة إلى ذلك، تمتلك معظم الأسر وصفة خاصة للمعكرونة تُنقل من جيل إلى جيل، مما يضمن استمرار هذا الإرث الثقافي الغني.

للحصول على معكرونة إيطالية جيدة، لا يكفي توفر المعكرونة والقدر والماء فقط، بل إن توقيت الطهي يُعتبر أحد أهم العناصر للوصول إلى المعكرونة الإيطالية المثالية ذات القوام النصف مطهو، والذي يتجنب الهشاشة والطراوة الشديدة.

رغم أن المعكرونة المعلبة من أسهل الأطعمة تحضيرًا، فإن التوقيت هو العامل الحاسم لضمان الحصول على القوام المثالي. لضمان تقديم أفضل تجربة طهي لعملائها، ابتكرت شركة المعكرونة الإيطالية "باريا" (Barilla) حلاً مبتكرًا باستخدام الموسيقى؛ إذ تعاونت مع منصة الموسيقى "سبوتيفاي" (Spotify) لضمان حصول معجبيها دائمًا على المعكرونة المطبوخة بشكل مثالي من خلال إنشاء قوائم أغاني تساعد المستهلكين على طهي كل نوع من أنواع الباستا وفقًا لمدة زمنية تتناسب مع طول الأغنية.

الطريقة التي تستخدمها "باريا" لطهي المعكرونة على أنغام الموسيقى تعمل كالتالي: تختار نوع المعكرونة الذي ترغب في طهيه مثل "البيني" أو "السباغيتي" أو غيرها، حيث يكون لكل نوع أغنية مخصصة. بعد أن تغلي المياه وتضع المعكرونة في الماء المغلي، تبدأ في الاستماع إلى الأغنية، وعند انتهاء الأغنية تعرف أن المعكرونة أصبحت جاهزة للتقديم.

تتضمن خيارات قوائم التشغيل أنواعًا مختلفة من الموسيقى مثل موسيقى البوب والهيب هوب والموسيقى المستقلة التي يقدمها فنانون إيطاليون. قد يبدو الأمر في البداية من قبيل الدعابة، خاصة إذا كنت من محبي النودلز سريعة التحضير، ولكن بالنسبة للإيطاليين، فإن المعكرونة لها أصول، وكل خطوة في المطبخ لها قواعد صارمة. وهذا ما يفسر سبب ابتكار شركة المعكرونة الحل الأمثل للحصول على أفضل معكرونة.


اقرأ المزيد عن:

• قطر .. سقوط حارس أمن من الطابق الثامن باستاد لوسيل
• البطاريق الطائرة وزراعة الباستا .. أشهر كذبات نيسان !
• منذ عقود ونحن نرتكب هذا الخطأ عند طهي الباستا