صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-المكونات:

1. كوب ونصف من اللحمة المفرومة (500 غ).
2. حبة بصل مفرومة.
3. فصّان من الثوم المهروس.
4. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج والمفروم.
5. ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
6. ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
7. ملعقة ونصف صغيرة (6 غرام) من الملح.
8. علبة طماطم مهروسة.
9. 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
10. 12 شريحة من اللازانيا.
11. بيضتان مخفوقتان.
12. كوبان من جبن الريكوتا (240 غ).
13. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (60 غ).
14. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
15. كوبان من جبن الموزاريلا (240 غ).

طريقة التحضير

1. توضع اللحمة في مقلاة على نار متوسطة وتُقلب حتى يُصبح لونها بنيًا، ثم يُضاف إليها الثوم والبصل وتُقلب المكونات جيدًا، وإذا استُخدمت لحمة دهنيّة يجب التخلّص من دهونها.
2. يُضاف الريحان الطازج المفروم، الأوريغانو، السكر البني، الملح، الطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم. يُترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع اللحمة.
3. يُسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
4. توضع اللازانيا في ماء مالح وتُسلق لمدة 5 دقائق، ثم تُصفّى وتوضع جانبًا. يجب استخدام نودلز اللازانيا العاديّة، وليس النوع الذي لا يُسلق.
5. يُخلط البيض المخفوق، جبن الريكوتا، جبن البارميزان، البقدونس المجفف، والملح معًا. يُساعد البيض على تماسك خليط جبن الريكوتا حتى لا يكون سائلًا.
6. تُوضع طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن، ثم يُوزّع فوقها نصف كمية خليط جبن الريكوتا، نصف كمية جبن الموزريلا المبشور، وثلث كمية صوص الطماطم مع اللحمة المفرومة. يُوزع فوقها رشة جبن بارميزان.
7. تُوضع طبقة أخرى من اللازانيا، ثم خليط جبن الريكوتا المتبقي، باقي كمية جبن الموزريلا، صوص الطماطم مع اللحمة، وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور.
8. يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم يُخرج ويُترك لمدة 10 دقائق ليبرد قليلًا. بعد ذلك يُقطّع ويُقدّم ساخنًا.

- من الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة البشاميل إلى الوصفة لعمل طبق لازانيا بالبشاميل واللحم المفروم.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء
• طريقة تحضير فتة الدجاج