صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تسعى الأم دائمًا لتقديم الأطعمة الصحية والمفيدة لأفراد أسرتها، سواء كانت أطباق حلوى أو وجبات رئيسية، لأن تنوع الغذاء وفوائده الأساسية يلعبان دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجسم والعقل. لذلك، تتجنب الأم طهي الأطعمة الضارة أو غير الصحية. من الحلويات التي تعتمد على مكونات مفيدة، نذكر كعكة الشوكولاتة الخفيفة وكعكة شرائح البسكويت. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير كل منهما بطريقة سهلة وصحية.


كعكة الشوكولاتة الخفيفة

المكوّنات:

-علبة من الحليب المكثف خالي الدسم
-مئة غرام من الزبدة المذابة
-مئة وخمسون غراماً من الماء
-ملعقة صغيرة من الفانيلّا
-مئتا غرام من الدقيق الأبيض
-نصف كوب من الكاكاو السادة
-ملعقتان من مطحون الخبز
-ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكوّنات التغطية:

-ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
-ملعقة كبيرة من الكاكاو
-كوب من السكر البودرة
-ملعقة ونصف من الماء المغلي

طريقة التحضير:

1. في طبق صغير، ننخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز، ثم نتركها جانباً.
2. نضع في وعاء واسع وعميق الحليب المكثف والزبدة والماء والفانيلّا.
3. نضيف مكونات الطبق الأول إلى خليط الحليب ونمزجها جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نصب المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت، ونغطّيه بقطعة من القصدير.
5. نخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
6. نخرجه ونتركه مدة 10 دقائق حتى يبرد، ثم نزيل القصدير عنه.
7. نُزيّن الكيك بطبقة سميكة من خليط الكاكاو.

لتحضير خليط التغطية أو الكاكاو:

1. نضع الزبدة في وعاء، ونضيف إليها مسحوق الكاكاو والسكر والماء المغلي.
2. نخلط المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.


شرائح البسكويت

المكوّنات:

-كوب من الدقيق الأبيض
-نصف كوب من السكر
-مئة وعشرون غراماً من الزبدة

مكونات الطبقة العلوية:

-علبة من الحليب المُكثف والمحلى
-بيضة متوسطة الحجم
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
-ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق والسكر في وعاء عميق، ثم نضيف الزبدة إليهما ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
2. نضع العجينة في قالب أو صينية، ونُدخلها إلى الفرن مدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. نمزج مكونات الطبقة العلوية حتى تصبح متجانسة وناعمة، ثم نصبها فوق الكيك ونسوّي السطح بطرف سكين.
4. نُرجع الكيكة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج تماماً.
5. نخرج الكيكة ونتركها تبرد جيداً قبل أن نُقطّعها ونقدّمها.

 

 

اقرأ المزيد عن: 

 

• طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء
• طريقة تحضير فتة الدجاج
• كيفية تحضير مقلوبة على الطريقة الفلسطينية