صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- الدجاج بالبصل هو طبق شهي يجمع بين نكهات الدجاج الغنية والطعم الحلو للبسلة. يتم تحضير هذا الطبق عادةً عن طريق طهي قطع الدجاج مع البصل المفروم والتوابل، مما يضيف نكهة عميقة وغنية للوجبة. يُعتبر هذا الطبق خياراً مغذياً، حيث يوفر البروتين من الدجاج والألياف والمعادن من البصل. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز، ويُعد مثالياً لوجبة غداء أو عشاء لذيذة وسهلة التحضير.

دجاج بالبهارات والبصل

المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم (تزن كيلو ونصف تقريباً)
- ثلاث بصلات كبيرة الحجم
- أربع حبات طماطم كبيرة الحجم
- ربع كأس زيت نباتي
- كأس عصير ليمون طبيعي
- ثلاث حبات فلفل أخضر حلو
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- ملعقتا سماق
- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. قطّعي الدجاج إلى ثماني قطع (يمكنك تقطيعه لعشرة قطع حسب الرغبة). اغسليها جيداً وأزيلي الجلود والدهون الزائدة.
2. افركي كل قطعة بالملح وعصير الليمون والماء، ثم انقعيها في عصير الليمون والملح لمدة ساعة.
3. قطّعي البصل والفلفل والطماطم إلى حلقات.
4. ضعي الزيت النباتي في صينية الفرن. اخلطي التوابل (الفلفل الأسود، القرنفل، الكمون، الهال، السماق) في وعاء جانبي.
5. افركي قطع الدجاج بخليط التوابل والبهارات، وضعيها في الصينية بشكل مرتب.
6. ضعي حلقات البصل والطماطم والفلفل الحلو فوق الدجاج، ثم ضعي ما تبقى من خليط التوابل على الوجه.
7. أضيفي مقداراً مناسباً من الماء إلى الصينية، ثم غلّفيها بورق الألمنيوم.
8. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، ثم خفّفي الحرارة إلى وسط واستمرار الطهي لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
9. حمّري الوجه للحصول على لون ذهبي.

التقديم
- قدّمي الدجاج مع الأرز الأبيض أو الأرز المتبل، ويمكن تقديمه أيضاً مع الخبز الطازج والخضار السوتيه.
- يعتبر هذا الطبق من الأكلات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، وهو مناسب للحميات الغذائية طويلة الأمد والأطفال، حيث إنه سهل الهضم وقليل السعرات الحرارية.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير البانيه
• طريقة طبخ مضغوط اللحم
• طريقة طبخ اللوبيا