تحضير فتة الحمص
السوسنة- فتة الحمص هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تحتل مكانة خاصة على موائد الطعام في العديد من البلدان العربية، خصوصاً في بلاد الشام. تُعد هذه الوصفة خياراً شهياً ومغذياً لوجبة الفطور أو الغداء، حيث تجمع بين الحمص الغني بالبروتينات والخضروات الطازجة مع الطحينية وزيت الزيتون، لتُقدم طبقاً مليئاً بالنكهات الأصيلة والقوام الكريمي الذي يناسب جميع الأذواق. تعتبر فتة الحمص طبقاً سريع التحضير وسهل التنفيذ، مما يجعله مثالياً للمناسبات العائلية والاجتماعات الاجتماعية.
طريقة عمل فتة الحمص
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الحمّص الحبّ.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون.
- فصّ من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينيّة، وزيت الزيتون، والماء، والزيت النباتي.
- رشة ملح أو حسب الرغبة.
- رغيف من الخبز العربي المفتّت والمحمّص.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير:
نضع كلّاً من عصير الليمون، والثوم، والكمون، والطحينية، والملح في الخلاط الكهربائي. نضيف الحمّص إلى الخلاط مع ضرورة ترك ملعقتين على الأقل منه جانباً لاستخدامهما فيما بعد بغرض التزيين، ونحرك جيداً ثمّ نضيف زيت الزيتون إلى الخلاط. نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بإضافة اللوز ونحركه جيداً حتّى يكتسب اللون الذهبي. نخلط كل من اللبن الزبادي، والبقدونس، مع مزيج الطحينية والحمّص ثمّ نزّين الوجه بالخبز المفتفت، واللوز، وحبات الحمّص المتبقية، كما يمكن تزيين هذا الطبق بالقليل من البابريكا والفلفل الأحمر الحار.
---
طريقة عمل فتة الخضار
المكوّنات:
- كمية من البطاطس، والباذنجان، والكوسا، والجزر، والقرنبيط، والحمّص حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
مكوّنات صلصة اللبن:
- فصان من الثوم المقشّر.
- كمية من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الفلفل الأسمر، البابريكا، الملح.
مكوّنات التزيين:
- القليل من الصنوبر، واللوز.
- كميّة من الخبز المقلي أو المحمّص.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
نقطّع كل من البطاطا، والباذنجان، والكوسا، والجزر إلى مكعبات صغيرة. نضيف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بقلي الخضار معاً. نبعد الخضار عن النار وننقلها إلى مناديل ورقية لتتشرب الزيت جيّداً. نهرس الثوم جيداً. نحضّر صلصة اللبن عن طريق إضافة الثوم المهروس إلى اللبن مع الطحينيّة وعصير الليمون. نضيف كل من البابريكا، الفلفل الأسود، الملح ونخلط جيداً حتّى تمتزج المكوّنات. نصف الخضار مع الحمّص في طبق تقديم خاصّ، ثمّ نسكب فوقهم صلصة اللبن. نزيّن الطبق بالصنوبر، واللوز، والخبز المقلي، والحمّص، والبقدونس.
اقرأ المزيد عن :
واشنطن ترفض قرار وقف النار وتهاجم حماس
الدنمارك تطالب بوقف فوري لإطلاق النار بغزة
العثور على جثة شخص بمنطقة حرجية في جرش
من هو الشهيد عبدالمطلب القيسي منفذ عملية جسر الكرامة .. تفاصيل
جيش الاحتلال يكشف هوية قتيليه في عملية معبر اللنبي
ماكرون: إسرائيل تدمر صورتها بسبب غزة
رئيس غرفة صناعة إربد يؤكد أهمية التعاون بين الغرف الصناعية
ترامب: أرغب في استعادة قاعدة باغرام الجوية في أفغانستان
وصول طواقم المستشفى الميداني الأردني نابلس/8
الجزيرة يبتعد بالصدارة بعد رباعية السرحان
هيئة البث العبرية عن نتنياهو: القتيلان في معبر اللنبي جنديان
المبعوث الأممي إلى سوريا يعلن الاستقالة من منصبه
تعديل ساعات عمل جسر الملك حسين الشهر الحالي والقادم
صورة من مدرسة حكومية تكشف واقعاً مؤلماً .. شاهد
الحكومة تعلن شاغر أمين عام الأشغال العامة
اختفاء مخالفات السير .. خلل تقني مؤقت يثير فرحة المواطنين
استحداث تخصص التكنولوجيا المالية بالجامعة الهاشمية
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلات – أسماء
لأول مرة .. أسعار الذهب بالأردن تسجل ارقاماً قياسية
جامعة العلوم والتكنولوجيا تنظم يومًا طبيًا مجانيًا بالأزرق
إعلان نتائج مسابقة إعلامي الأردنيّة .. أسماء
جامعة مؤتة تقر تعديل تعليمات حوافز البحث العلمي
إعلان وظائف حكومية لحملة الدبلوم والبكالوريوس .. رابط
الحكومة تدعو أولياء الأمور لمتابعة الاستخدامات الرقمية للأطفال