تحضير فتة الحمص
السوسنة- فتة الحمص هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تحتل مكانة خاصة على موائد الطعام في العديد من البلدان العربية، خصوصاً في بلاد الشام. تُعد هذه الوصفة خياراً شهياً ومغذياً لوجبة الفطور أو الغداء، حيث تجمع بين الحمص الغني بالبروتينات والخضروات الطازجة مع الطحينية وزيت الزيتون، لتُقدم طبقاً مليئاً بالنكهات الأصيلة والقوام الكريمي الذي يناسب جميع الأذواق. تعتبر فتة الحمص طبقاً سريع التحضير وسهل التنفيذ، مما يجعله مثالياً للمناسبات العائلية والاجتماعات الاجتماعية.
طريقة عمل فتة الحمص
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الحمّص الحبّ.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون.
- فصّ من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينيّة، وزيت الزيتون، والماء، والزيت النباتي.
- رشة ملح أو حسب الرغبة.
- رغيف من الخبز العربي المفتّت والمحمّص.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير:
نضع كلّاً من عصير الليمون، والثوم، والكمون، والطحينية، والملح في الخلاط الكهربائي. نضيف الحمّص إلى الخلاط مع ضرورة ترك ملعقتين على الأقل منه جانباً لاستخدامهما فيما بعد بغرض التزيين، ونحرك جيداً ثمّ نضيف زيت الزيتون إلى الخلاط. نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بإضافة اللوز ونحركه جيداً حتّى يكتسب اللون الذهبي. نخلط كل من اللبن الزبادي، والبقدونس، مع مزيج الطحينية والحمّص ثمّ نزّين الوجه بالخبز المفتفت، واللوز، وحبات الحمّص المتبقية، كما يمكن تزيين هذا الطبق بالقليل من البابريكا والفلفل الأحمر الحار.
---
طريقة عمل فتة الخضار
المكوّنات:
- كمية من البطاطس، والباذنجان، والكوسا، والجزر، والقرنبيط، والحمّص حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
مكوّنات صلصة اللبن:
- فصان من الثوم المقشّر.
- كمية من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الفلفل الأسمر، البابريكا، الملح.
مكوّنات التزيين:
- القليل من الصنوبر، واللوز.
- كميّة من الخبز المقلي أو المحمّص.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
نقطّع كل من البطاطا، والباذنجان، والكوسا، والجزر إلى مكعبات صغيرة. نضيف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بقلي الخضار معاً. نبعد الخضار عن النار وننقلها إلى مناديل ورقية لتتشرب الزيت جيّداً. نهرس الثوم جيداً. نحضّر صلصة اللبن عن طريق إضافة الثوم المهروس إلى اللبن مع الطحينيّة وعصير الليمون. نضيف كل من البابريكا، الفلفل الأسود، الملح ونخلط جيداً حتّى تمتزج المكوّنات. نصف الخضار مع الحمّص في طبق تقديم خاصّ، ثمّ نسكب فوقهم صلصة اللبن. نزيّن الطبق بالصنوبر، واللوز، والخبز المقلي، والحمّص، والبقدونس.
اقرأ المزيد عن :
ما هو موقف إيفانكا ترامب من والدها والسياسة الحالية
المتحدثة باسم البيت الأبيض : ترمب رئيس للسلام
غزة تنزف : 144 شهيداً و560 جريحاً خلال الـ24 ساعة الماضية
نتنياهو: لا حصانة لأي شخصية إيرانية وخامنئي ليس استثناءً
ترمب يدرس مهاجمة إيران خلال أسبوعين مقبلين
سقوط 100 شظية ومقذوف على أراضي المملكة منذ بداية التصعيد
منح ماجستير تغطي 70٪ لأعضاء نقابة الصحفيين .. تفاصيل
انطلاق الدورة الرابعة لمهرجان أفلام الأطفال بعمان .. رابط التقديم
تعزيز الشراكة الثقافية بين سلطنة عُمان والأردن
مايا دياب تُعيد تقديم حرمت أحبك
اختتام فعاليات معرض إربد للفنون التشكيلية
أخطاء شائعة في اختيار أحمر الشفاه
الورود تزيّن تسريحات العروس لصيف 2026
إلغاء وتعليق رحلات إلى الأردن والمنطقة .. تفاصيل
الليمون يسجل أعلى سعر في السوق المركزي الإثنين
المجالي إلى التقاعد والخصاونة أميناً عاماً للدستورية
شابة إسرائيلية تتعرى بالطريق احتجاجاً على الحرب .. فيديو
احتيال بصوتك: بنوك أردنية تحذر
رحيل أربعة من رجال الأمن العام
انخفاض أسعار الذهب في السوق المحلي الأردني
نظام جديد يمنع إغلاق الأجواء الأردنية .. تعّرف
سقوط بقايا صاروخ في أرض خالية ببيت رأس – إربد .. فيديو
ارتفاع سعر الذهب عيار 21 محليا بمقدار 120 قرشا
حدث خطير في تل ابيب وأنباء عن استهداف مبنى الموساد ومقتل قيادات .. فيديو
هزات عنيفة في الأردن إثر قصف إيراني مكثف على تل أبيب .. فيديو
ما توقعته ليلى عبد اللطيف بشأن حرب إيران وإسرائيل يهز المواقع .. فيديو