تحضير فتة الحمص
السوسنة- فتة الحمص هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تحتل مكانة خاصة على موائد الطعام في العديد من البلدان العربية، خصوصاً في بلاد الشام. تُعد هذه الوصفة خياراً شهياً ومغذياً لوجبة الفطور أو الغداء، حيث تجمع بين الحمص الغني بالبروتينات والخضروات الطازجة مع الطحينية وزيت الزيتون، لتُقدم طبقاً مليئاً بالنكهات الأصيلة والقوام الكريمي الذي يناسب جميع الأذواق. تعتبر فتة الحمص طبقاً سريع التحضير وسهل التنفيذ، مما يجعله مثالياً للمناسبات العائلية والاجتماعات الاجتماعية.
طريقة عمل فتة الحمص
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الحمّص الحبّ.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون.
- فصّ من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينيّة، وزيت الزيتون، والماء، والزيت النباتي.
- رشة ملح أو حسب الرغبة.
- رغيف من الخبز العربي المفتّت والمحمّص.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير:
نضع كلّاً من عصير الليمون، والثوم، والكمون، والطحينية، والملح في الخلاط الكهربائي. نضيف الحمّص إلى الخلاط مع ضرورة ترك ملعقتين على الأقل منه جانباً لاستخدامهما فيما بعد بغرض التزيين، ونحرك جيداً ثمّ نضيف زيت الزيتون إلى الخلاط. نضيف الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بإضافة اللوز ونحركه جيداً حتّى يكتسب اللون الذهبي. نخلط كل من اللبن الزبادي، والبقدونس، مع مزيج الطحينية والحمّص ثمّ نزّين الوجه بالخبز المفتفت، واللوز، وحبات الحمّص المتبقية، كما يمكن تزيين هذا الطبق بالقليل من البابريكا والفلفل الأحمر الحار.
---
طريقة عمل فتة الخضار
المكوّنات:
- كمية من البطاطس، والباذنجان، والكوسا، والجزر، والقرنبيط، والحمّص حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
مكوّنات صلصة اللبن:
- فصان من الثوم المقشّر.
- كمية من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الفلفل الأسمر، البابريكا، الملح.
مكوّنات التزيين:
- القليل من الصنوبر، واللوز.
- كميّة من الخبز المقلي أو المحمّص.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
نقطّع كل من البطاطا، والباذنجان، والكوسا، والجزر إلى مكعبات صغيرة. نضيف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة ونقوم بقلي الخضار معاً. نبعد الخضار عن النار وننقلها إلى مناديل ورقية لتتشرب الزيت جيّداً. نهرس الثوم جيداً. نحضّر صلصة اللبن عن طريق إضافة الثوم المهروس إلى اللبن مع الطحينيّة وعصير الليمون. نضيف كل من البابريكا، الفلفل الأسود، الملح ونخلط جيداً حتّى تمتزج المكوّنات. نصف الخضار مع الحمّص في طبق تقديم خاصّ، ثمّ نسكب فوقهم صلصة اللبن. نزيّن الطبق بالصنوبر، واللوز، والخبز المقلي، والحمّص، والبقدونس.
اقرأ المزيد عن :
هليفي اقترح صفقة أسرى شاملة ونتنياهو رفض
باكستان: سنقف دائما إلى جانب الشعب الفلسطيني
سام ألتمان يثير جدلاً حول الإنترنت الميت
هجوم مزدوج في اليمن يوقع قتلى وجرحى
الجامعةُ الأردنيّة تطرح برنامج دبلوم في اللغةِ العربيّة
انخفاض مؤشرات الأسهم الأميركية
صورة من غزة تختصر مأساة الحرب المستمرة
وزير العمل اللبناني: لم نطلع على خطة الجيش حول حصر السلاح
الملكة رانيا تدعو لإعادة تعريف التقدم الإنساني
الاتحاد الأوروبي يغرم غوغل وسط تهديدات أمريكية
رئيس وزراء بريطانيا يجري تعديلا وزاريا بعد استقالة نائبته
بدء حملة نظافة مشتركة بين بلدية معان والأمن العام
إدانة خليجية واسعة لتصريحات تهجير الفلسطينيين
أول رد من البيت الأبيض على أنباء وفاة ترامب
ترقيات وتعيين مدراء جدد في التربية .. أسماء
مهم لمالكي العقارات بشأن اشتراط وضع سارية علم
الاحتلال يزعم اغتيال أبو عبيدة
تقدم مشروع الناقل الوطني وإنجازات جديدة بقطاع المياه
ظهر بفيديوهات .. القبض على شخص استعرض بالسلاح والتشحيط
أسماء الدفعة الثانية من مرشحي بعثات دبلوم إعداد المعلمين .. رابط
ارتفاع أسعار الذهب والليرات في الأردن السبت
وفاة شخص طعناً بمشاجرة في عمان
صور تثير التكهنات حول استشهاد محمد السنوار بغزة
مهم للطلبة .. تفاصيل اختيار الحقول الدراسية
قرار حكومي بشأن نظام ترخيص السوَّاقين