طريقة عمل أطباق مالحة
السوسنة- المافن المالحة
المكونات:
- 250 غرامًا من الجبنة البيضاء المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كوبان من الطحين المنخول
- كوب من كل من: الزيتون الأسود أو الأخضر منزوع البذور، والأعشاب (الزعتر، الأوريجانو، إكليل الجبل، أو النعنع) حسب الرغبة
- نصف كوب من كل من: اللبن الزبادي، وزيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من كل من: شرائح الفلفل الأحمر الحار الجاف، البيكينج باودر، وبشر قشر الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ثلاث بيضات
- قليل من الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط البيض وزيت الزيتون جيدًا.
- أضف الطحين واللبن الزبادي بالتبادل، وامزج حتى يتجانس الخليط.
- أضف الجبنة، الزيتون، الأعشاب، الفلفل الأحمر، البيكينج باودر، بشر قشر الليمون، الفلفل الأسود، والملح. اخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- دهن قوالب المافن بالزبدة.
- املأ القوالب بثُلثي خليط المافن.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اخبز المافن في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد الخبز، اخرج المافن من الفرن وادهن سطحها بزبدة ذائبة للحفاظ على ليونتها.
- اترك المافن في القوالب لمدة دقيقتين ثم اخرجها وضعها على شبك معدني لتبرد تمامًا قبل التقديم.
كيكة مالحة بالزيتون والجبنة
المكونات:
- 300 غرام من الطحين
- 200 غرام من صدور الدجاج المدخنة، مقطعة
- 100 غرام من كل من: الزيتون الأسود المقطّع، وجبنة الإيمينتال
- 100 ملليلتر من كل من: الكريمة الطازجة، والحليب السائل
- 80 ملليلتر من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المفرومة
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- أربع بيضات
- بصلة كبيرة مفرومة
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
- في مقلاة، سخن ملعقتين من زيت الزيتون. أضف البصل مع قليل من الملح والفلفل الأسود، وقلّب حتى يصبح شفافًا وذهبيًا.
- أضف الدجاج المدخن والزيتون إلى البصل وامزج جيدًا. اترك الخليط ليبرد تمامًا.
2. تحضير الخليط الأساسي:
- في وعاء، اخلط الطحين، البيض، زيت الزيتون، الحليب، والكريمة حتى تتجانس.
- أضف البيكينج باودر، خليط البصل والدجاج المدخن، والزيتون. امزج حتى يتوزع الخليط جيدًا.
- أضف جبنة الإيمينتال وملعقة من جبنة البارميزان وامزج برفق.
3.الخبز:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
- رش صينية الخبز بالبقسماط.
- صب الخليط في الصينية، ورش بقية جبنة البارميزان فوقه.
- اخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.
- اخرجها من الفرن واتركها لتبرد تمامًا على شبك معدني قبل التقديم.
اقرأ المزيد عن:
بعد المباراة .. حسان يحيي النشامى ويشكر العراقيين
مناوشات جماهيرية قبل مباراة فرنسا وإسرائيل
السعودية تضبط شبكة تهريب مخدرات تضم موظفين
الأمانة توضح تفاصيل إغلاق منشآت تقدم الأرجيلة بدون ترخيص
درجات الحرارة المتوقعة الجمعة .. تفاصيل
حسين فهمي يعرب عن دعمه للأفلام الفلسطينية واللبنانية
توقيف فنان مصري شهير في مطار برلين
الدفاع المدني ينقذ كلباً عالقاً في منهل بالمفرق
أميركا تسلّم برّي مسودة مقترح هدنة لإنهاء الحرب
إحياء ذكرى ميلاد الملك الحسين بمستشفى الجامعة وعجلون
لماذا زادت وتيرة الغارات الإسرائيلية على سورية
المعاصر تحدد أسعار تنكة زيت الزيتون في الأسواق
الأميرة منى الحسين تؤدي مناسك العمرة
السفارة الأردنية في واشنطن تعلن عطلة رسمية الإثنين المقبل
هام من أمانة عمان بخصوص ضريبة المسقفات
زيت الزيتون .. موسم جيد ومواصفات دقيقة واستقرار سعر التنكة .. فيديو
الأرصاد: عودة الأمطار الرعدية إلى المملكة بهذا الموعد
امتحان تنافسي بالداخلية والصحة والزراعة والأوقاف والصناعة .. أسماء
بشرى سارة للأردنيين الراغبين بحضور مباراة النشامى والعراق
توضيح بشأن الاشتراك الاختياري بالضمان
مهم حول حالة الطقس بالمملكة من الاثنين حتى الأربعاء
حملات مكثفة على المطاعم والمقاهي في عمّان
جامعة اليرموك تطلب أعضاء هيئة تدريس .. رابط
تفاصيل الحالة الجوية من الأربعاء حتى الجمعة