بعد جدل كبير .. هل الطهي بورق الألمنيوم آمن
وكالات - السوسنة
أثار موضوع الطهي بورق الألمنيوم جدلاً واسعاً على منصات التواصل الاجتماعي، لا سيما "TikTok"، بعد انتشار شائعات تدعي أن استخدام ورق الألمنيوم في الطهي قد يؤدي إلى تراكم الألمنيوم في الجسم. لكن، هل هذه المخاوف مبررة؟
بحسب الدكتور دارين ديتويلر، اختصاصي سلامة الأغذية ورئيس برنامج سلامة الأغذية في الرابطة الوطنية للصحة البيئية، فإن الطهي بورق الألمنيوم يعد آمناً بشكل عام عند درجات الحرارة المعتادة للفرن. إلا أنه، في حال طهي أطعمة حمضية مثل الطماطم أو الحمضيات أو الخل على درجات حرارة عالية، قد يحدث تسرب أكبر للألمنيوم إلى الطعام، مما يشير إلى بعض الدراسات التي تربط تراكم الألمنيوم على المدى الطويل بمشاكل صحية مثل أمراض التنكس العصبي.
وتؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن ورق الألمنيوم آمن للاستخدام حتى درجات حرارة تصل إلى 400 درجة فهرنهايت. من جهتها، توضح تاميكا سيمز، مديرة الاتصالات في مجلس المعلومات الغذائية الدولي، أن الإدارة تراقب سلامة المواد المستخدمة في تغليف الطعام مثل الألمنيوم.
فيما تشير جيسيكا غافين، اختصاصية علوم الغذاء، إلى أنه من الأفضل تجنب تخزين أو طهي الأطعمة المالحة أو الحمضية بورق الألمنيوم لفترات طويلة، حيث قد يتسبب ذلك في تغيير طعم الطعام وإلحاق الضرر بورق الألمنيوم.
ورغم المخاوف المتداولة، يظل استخدام ورق الألمنيوم آمناً في معظم الحالات، خاصةً عند الطهي بدرجات حرارة معتدلة ولمدد قصيرة. ومع ذلك، ينصح الخبراء باستخدام بدائل مثل الأواني الزجاجية للطهي على حرارة مرتفعة لفترات طويلة، كون الزجاج غير تفاعلي ولا ينقل مواد ضارة إلى الطعام.
إقرأ المزيد :
روسيا تدين قرارات إسرائيل في الضفة الغربية المحتلة
مستوطنون يقتحمون محطة بئر جبع جنوب جنين
بريطانيا تتعهد بتقديم 205 ملايين دولار لشراء أسلحة أميركية لأوكرانيا
اجتماع 3 ساعات بين ترمب ونتنياهو بلا نتائج حاسمة
غرق طفلة في سيل الزرقاء بجرش والطب الشرعي يحقق في الأسباب
وزارة الثقافة تطلق برنامجها السنوي "أماسي رمضان"
إيطاليا تجدد رفضها للأنشطة الاستيطانية الإسرائيلية في الضفة الغربية
الطفيلة تستعد لشهر رمضان .. تفاصيل
التحديث الأكاديمي بين الإنجاز والتحدي
تحديد مكان انعقاد اختبار الكفايات للمرشحين لوظائف من أبناء الجنوب
هيئة الاتصالات: نبحث عن النموذج الأمثل لتنظيم استخدام الأطفال لوسائل التواصل
إنذارات وإغلاقات خلال 331 جولة رقابية للغذاء والدواء على منشآت غذائية
تعيين حكام مباريات الأسبوع 15 بدوري المحترفين
ضبط وإتلاف ربع طن من المواد الغذائية الفاسدة في لواء غرب إربد
الطوباسي يؤدي اليمين الدستورية عضوا في مجلس النواب خلفا للجراح الاثنين
دراسة تكشف تأثير الملح على الدماغ
سيدة الشاشة الخليجية بغيبوبة تامة
تسريبات والفاظ نابية .. أزمة جديدة تلاحق شيرين
مأساة عروسين .. دخلا المشرحة بدلاً من عش الزوجية
سارة الودعاني تخلع الحجاب وسط عاصفة من الجدل
اليرموك تطلق الهوية البصرية لمركز التنمية المستدامة
حضر «المخزن» وغابت الحكومة في القصر الكبير
استكمال امتحانات الشامل اليوم في البلقاء التطبيقية
اليرموك تعزز حضورها الأكاديمي الدولي بالمشاركة في قمة QS 2026 بالهند
دعاء اليوم الثلاثين من رمضان 1447
دعاء اليوم التاسع والعشرين من رمضان 1447
مياه اليرموك: قلة الأمطار خفضت الإنتاج المائي 50 بالمئة الصيف الماضي
القاضي يلتقي سفراء ورؤساء البعثات العربية المقيمين في فيتنام