صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

أثارت وجبة "الطحلب الشعري" أو "فات تشوي" (Fat Choy) ضجة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي، خاصة على تيك توك، بعد أن انتشرت فيديوهات تُظهر هذه الوجبة الغريبة في شوارع مدينة تشنغدو الصينية. إذ يُشبه شكل الطحلب بعد النقع خيوط الشعر الأسود، ما زاد من فضول واهتمام الجمهور حول هذه الأكلة التقليدية.

ويُعرف "فات تشوي" في الصين منذ مئات السنين كرمز للحظ والازدهار، ويزداد الإقبال عليه خلال المناسبات التقليدية، وخاصة احتفالات رأس السنة الصينية.

ومع تزايد شعبية هذا الطحلب البحري، ظهرت مخاوف بيئية من تأثير حصاده المفرط على الأراضي الزراعية، حيث يُعتقد أن ذلك قد يُساهم في التصحر وتدهور الأراضي. وقد دفع هذا الارتفاع في الطلب إلى السعي نحو بدائل بيئية مستدامة.

ينصح الخبراء بضرورة شراء هذا الطحلب من مصادر موثوقة لتجنب النسخ المقلدة التي قد تشكل خطراً على الصحة. ويتميز "الطحلب الشعري" بقيمة غذائية عالية، لاحتوائه على البروتينات والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور، ويُستخدم أحياناً لعلاج بعض المشكلات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم.

وتنتشر ثقافة تناول هذا الطحلب في الصين، إذ يُدمج بين الطعام والرموز الشعبية، ويُعتقد أنه يجلب الحظ بجانب فوائده الصحية.

ويُعرف الطحلب علمياً باسم Nostoc flagelliforme، وهو نوع من البكتيريا الزرقاء المجففة التي تُزرع في المناطق الصحراوية الجافة كقانسو وشنشي وشينجيانغ ومنغوليا الداخلية. ويُقدم في أطباق الحساء على شكل شعيرات سوداء، ما يمنحه مظهراً فريداً يجذب محبي التجارب الغذائية المميزة.

ومع تزايد شعبيته، تصاعدت الدعوات للحفاظ على استدامته وتنوعه البيئي، كونه جزءاً من التراث الغذائي الصيني الذي يجمع بين الأصالة والرمزية الثقافية . 

إقرأ المزيد : 

• 270 مليون دينار الفجوة التمويلية لعلاج مرضى السرطان
• الشد العضلي في الرقبة والكتف .. الأسباب والعلاج
• فوائد العسل في علاج الجروح