صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - أفاد تقرير صحي نشره موقع "Verywell Health" بأن إدراج السبانخ ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد خياراً فعالاً وبسيطاً للمساعدة في تنظيم مستويات ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، نظراً لتركيبتها الغنية بالمعادن والفيتامينات والمركبات النباتية وسهولة تناولها نيئة أو مطبوخة.

وأوضح التقرير أن القيمة الغذائية للسبانخ في دعم وظائف القلب ترتكز على ستة عناصر أساسية، يوفر الكوب الواحد منها (المطبوخ) نسباً مرتفعة منها:

البوتاسيوم (839 ملغ): يساعد على إرخاء جدران الأوعية الدموية وطرح الصوديوم الزائد عبر البول، ما يساهم مباشرة في خفض الضغط.

المغنيسيوم (157 ملغ): يدعم استرخاء الأوعية الدموية، حيث يرتبط نقصه بزيادة مخاطر ارتفاع الضغط وأمراض القلب.

الكالسيوم (245 ملغ): ينظم عمليات انقباض واسترخاء العضلات، بما فيها عضلات جدران الأوعية الدموية.

الألياف (4.3 غرام): تعزز صحة الأمعاء وتدعم استقرار ضغط الدم وصحة القلب.

النترات الطبيعية: يحولها الجسم إلى مركبات تُنتج أكسيد النيتريك المسؤول عن توسيع الأوعية وتحسين تدفق الدم.

أحماض أوميغا 3: تسهم في حماية الشرايين والحد من تراكم اللويحات بداخلها.

فوائد صحية إضافية وسعرات منخفضة
تتجاوز فوائد السبانخ حدود صحة القلب، إذ تحتوي على فيتامينات (أ، سي، هـ، ك) والحديد ومضادات الأكسدة. وتسهم هذه المكونات في حماية العينين وصحة الرؤية المركزية بفضل مركبي "اللوتين" و"الزياكسانثين"، وتحسين حركة الأمعاء، فضلاً عن دعم الوظائف الإدراكية للدماغ. كما تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، حيث يحتوي الكوب المطبوخ على نحو 41 سعرة حرارية، مقابل 7 سعرات فقط للكوب النيء نتيجة تقلص حجم الأوراق أثناء الطهي.

ضوابط طبية ومحاذير لبعض الفئات
شدد التقرير على أن السبانخ تبقى عاملاً غذائياً مساعداً وليست بديلاً عن الأدوية الموصوفة أو العلاجات الطبية لارتفاع ضغط الدم، والتي تتطلب نهجاً متكاملاً يشمل تقليل الملح وممارسة النشاط البدني والإقلاع عن التدخين.

ونبّه المختصون ثلاث فئات إلى ضرورة استشارة الطبيب وضبط الكميات المستهلكة من السبانخ:

مستخدمو مميعات الدم (مثل الوارفارين): لضرورة الحفاظ على مستويات ثابتة من فيتامين "ك" المتوفر بكثرة في السبانخ.

مرضى الكلى وحصى أوكسالات الكالسيوم: نظراً لارتفاع محتواها من الأوكسالات والبوتاسيوم.

متبعو الحميات منخفضة الهستامين: حيث يُنصح باختبار مدى تحمل الجسم لها بكميات محدودة.