صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

أثارت المدربة الصحية الأيورفيدية ديمبل جانغدا جدلاً واسعاً عبر وسائل التواصل الاجتماعي بعد نشرها مقطع فيديو تحذّر فيه من تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة، مؤكدةً أن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

وأوضحت جانغدا في الفيديو، الذي أيّده خبير اللياقة البدنية دوم جاكسون، أن حفظ البصل، الثوم، الزنجبيل، والأرز في الثلاجة قد يسبب مخاطر تتعلق بالتلوث ونمو البكتيريا والعفن.

الثوم:
ذكرت جانغدا أن تخزين الثوم المقشّر في الثلاجة يؤدي إلى تعفّنه بسرعة، وقد يكتسب مركبات مرتبطة بالإصابة بالسرطان. لذلك، أوصت بحفظ الثوم في مكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة.

البصل:
عند تخزين البصل في الثلاجة، يتحول النشا إلى سكر، مما يخلق بيئة مناسبة لنمو العفن والبكتيريا الضارة. كما حذّرت من تخزين البصل المتبقي في الثلاجة لتجنّب المخاطر الصحية.

الأرز:
الأرز المطبوخ يحتوي على رطوبة تجعله عرضة لنمو العفن والبكتيريا إذا لم يُبرّد ويُحفظ بشكل صحيح. وأوصت جانغدا بعدم تخزين الأرز المطبوخ لأكثر من 24 ساعة في الثلاجة.

الزنجبيل:
حذّرت جانغدا من تخزين الزنجبيل في الثلاجة دون تغليفه بشكل جيد، حيث يمكن أن يصبح عرضة للتعفن، مما قد يتسبب بمشاكل صحية خطيرة مثل فشل الكلى والكبد. وأوصت بلفه بمناشف ورقية لامتصاص الرطوبة أو تجميده لإطالة مدة صلاحيته.

رأي الخبراء
أخصائية التغذية بايال كوثاري، مؤلفة كتاب The Gut، أكدت أهمية تناول الطعام الطازج للحفاظ على الصحة. وأضافت أن تخزين البصل والثوم في الثلاجة يسبب فقدانهما لقيمتهما الغذائية، ويؤدي إلى تغيّر طعمهما وملمسهما، في حين أن تخزين الزنجبيل قد يقلل من فعاليته وطعمه.

لذلك، يُفضل الحرص على تخزين هذه الأطعمة بطريقة صحيحة خارج الثلاجة لتعزيز سلامة الغذاء وصحة الجسم .  

إقرأ المزيد : 

• 10 أطعمة تقوي المناعة في الشتاء
• أطعمة غنية بالأوميغا تقلل خطر الإصابة بالسرطان