صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز. تُحضّر الكنافة بطرق مختلفة، حيث يمكن تحضيرها باستخدام الكنافة الناعمة أو الخشنة، وتعتبر من الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد. سواء كانت الكنافة خشنة أو ناعمة، فهي تتميز بطعمها الغني والشهي الذي يجذب الجميع. في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة عمل الكنافة الخشنة والناعمة، لتستمتعي بإعدادها وتقديمها لأفراد عائلتك وأصدقائك.

الكنافة الخشنة:

المكونات:

-500 جرام من الكنافة الخشنة

-200 جرام زبدة
-200 جرام سكر
-2 كوب من الماء
-1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
-1 كوب من المكسرات (الفستق أو اللوز المفروم) (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة:

   • في قدر على النار، ضعي الماء والسكر واتركيهم حتى يغلي المزيج.
   • قللي الحرارة واتركي الشيرة تغلي لمدة 10 دقائق.
   • أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبتِ، ثم اتركيها تبرد.

2. تحضير الكنافة:

   • قومي بتفكيك الكنافة الخشنة باستخدام يديكِ أو سكين.
   • سخني الزبدة في مقلاة أو وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الكنافة وقومي بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.

3. التقديم:

   
   -ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطي عليها جيدًا.
   -اسكبي الشيرة فوق الكنافة مباشرة.
   -ضعي باقي الكنافة فوق الشيرة، ثم اضغطي عليها جيدًا.
   -ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.

الكنافة الناعمة:

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة الناعمة
• 200 جرام زبدة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
• 1 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة:

   • في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
   • اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر.
   • اتركي الشيرة لتبرد.

2. تحضير الكنافة:

   • ضعي الكنافة الناعمة في وعاء كبير، وقومي بتفتيتها جيدًا.
   • سخني الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الكنافة الناعمة إليها، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

3. التقديم:

   • في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها.
   • اسكبي الشيرة فوق الكنافة الساخنة مباشرة.
   • أضيفي باقي الكنافة وامزجيها بشكل جيد مع الشيرة.
   • ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر.

ملاحظات:

• يمكنك تزيين الكنافة بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز المفروم عند التقديم.
• يفضل أن تكون الشيرة باردة عندما يتم إضافتها إلى الكنافة الساخنة للحصول على طعم أفضل.

اقرأ المزيد عن:

• الملكة رانيا: إنجح والكنافة علي
• تحضير أكواب الكنافة بالمانجو
• الكنافة الأكثر طلبا .. مبيعات قياسية للحلويات في الأردن
• أسعار الكنافة بالتزامن مع نتائج التوجيهي
• نائب أردني يوزع الكنافة فرحا بفوز أردوغان