صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- إذا كنتِ من محبّي حلى اللوتس، فهذه الوصفة ستكون بلا شك من أطباقكِ المفضلة! تشيز كيك اللوتس البارد يتميز بطعمه الغني وقوامه الكريمي، ويحضّر بسهولة ومن دون الحاجة للفرن. بطبق من المكونات البسيطة والمتوفرة، يمكنكِ تحضير حلى فاخر يضاهي الحلويات الجاهزة، مثالي للتقديم في المناسبات أو للاستمتاع بطبق حلو مميز في المنزل.
المقادير - للقاعدة :

بسكويت : 250 غراماً (بسكويت لوتس / مطحون)

الزبدة : 100 غراماً (مذابة)

- للحشوة :

جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)

سكر البودرة : نصف كوب

الفانيليا : ملعقة صغيرة

كريمة الخفق : كوب (سائلة)

الزبدة : نصف كوب (زبدة لوتس / مذابة)

بسكويت : حسب الرغبة (بسكويت لوتس / مطحون / للتزيين)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.

رصي الخليط في قاع قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة، واضغطي عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.

ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.

في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق السائلة حتى تتشكل قمم صلبة.

أضيفي كريمة الخفق المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية، وقلبي برفق حتى يتجانس المزيج.

أضيفي زبدة اللوتس المذابة، وقلبي برفق حتى تتوزع بالتساوي في الحشوة.

اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.

ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.

قبل التقديم، ذوبي زبدة اللوتس في الميكروويف أو على حمام مائي.

وزعي زبدة اللوتس المذابة فوق التشيز كيك، وزيني ببسكويت لوتس مطحون أو قطع بسكويت، وقدميه بارداً.
اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير داتشي بيبي بان كيك
• طريقة تحضير كيكة القهوة بالنوتيلا
• طريقة تحضير كيكة الفواكه