صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - السلطات عنصر أساسي على مائدة رمضان، فهي تمنح الجسم الترطيب اللازم بعد ساعات الصيام الطويلة، وتساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات. الخيار تحديدًا يُعد من أكثر الخضراوات المنعشة والغنية بالماء والألياف، ما يجعله مثاليًا لتحضير سلطات صحية وسريعة.

إليكم 6 وصفات متنوعة لسلطات الخيار تصلح للإفطار والسحور:

سلطة الخيار الكلاسيكية باللبن والثوم: خيار مبشور أو مقطع مع الزبادي، الثوم، النعناع المجفف، عصير الليمون، الملح وزيت الزيتون.

سلطة الخيار بجبن الفيتا والزعتر: مكعبات خيار مع جبن فيتا، زيت الزيتون، نعناع طازج ورشة زعتر أو أوريجانو.

سلطة الخيار الكورية الحارة: شرائح خيار متبلة بخل الأرز، صلصة الصويا، زيت السمسم، الثوم، معجون الفلفل الأحمر الحار، السكر والسمسم المحمص.

سلطة الخيار بالزبادي والزيتون: حلقات خيار مع زيتون، شبت مفروم، زبادي، ثوم، زيت الزيتون وعصير الليمون.

سلطة الخيار والذرة (ترند التيك توك): خيار مع ذرة معلبة، بصل أحمر، شبت، زبادي يوناني، ثوم، زيت الزيتون وعصير الليمون.

سلطة الخيار بالبصل والخل: شرائح خيار رفيعة جدًا مع بصل أحمر، خل التفاح، شبت، ملح وفلفل أسود.

نصائح لتقديم أفضل سلطة خيار:
التبريد: تقديم السلطات باردة جدًا يعزز النكهة.

عصر الخيار: عند استخدام الخيار المبشور، يُفضل عصره للتخلص من السوائل الزائدة.

التنويع: إضافة النعناع الطازج أو الشبت يمنح نكهة منعشة إضافية.

فوائد السلطات في رمضان:
ترطيب الجسم ومحاربة العطش بفضل محتواها العالي من الماء.

تحسين الهضم وتجنب الانتفاخ بفضل الألياف.

الشعور بالشبع والتحكم بالوزن مع سعرات حرارية منخفضة.

تعويض العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام والبشرة والمناعة.

السحور المثالي: تمنح الشبع لفترات أطول وتقلل العطش.