صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - لا تخلو موائد رمضان من الشوربات التي تُعد الطبق الأوّل على الإفطار، فهي تمنح دفئًا وتهيّئ المعدة لاستقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام. ومع تنوّع الأطباق بين السلطات والمقبلات واللحوم، يبقى الحساء عنصرًا أساسيًا يضفي على المائدة طابعًا من الراحة والألفة.

يؤكد خبراء التغذية أن تناول الشوربة في رمضان يحمل فوائد صحية عديدة، أبرزها ترطيب الجسم وتعزيز الهضم وتزويد الجسم بالطاقة. كما أن مكوناتها الغنية بالفيتامينات والمعادن تجعلها خيارًا مثاليًا لبدء الإفطار بطريقة متوازنة.

أبرز أنواع الشوربات في رمضان:
شوربة العدس: سهلة التحضير وغنية بالبروتين والألياف، تُقدّم ساخنة مع زيت الزيتون أو البقدونس.

شوربة اللحم: تعتمد على لحم البقر أو الضأن مع التوابل مثل القرفة والهيل، وتُطهى ببطء للحصول على نكهة غنية.

شوربة الحمص والطماطم: مليئة بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، وتُقدّم مع الخبز كوجبة متكاملة.

شوربة الخضار المشكلة: خيار صحي وخفيف يحتوي على الألياف والفيتامينات، ويُحضّر من الكوسا والجزر والبطاطس والفلفل.

شوربة الدجاج بالشعيرية: تمنح مزيجًا من البروتين والكربوهيدرات، وتُعتبر مثالية للشبع السريع والطاقة.

فوائد الشوربة في رمضان:
تمنح شعورًا بالشبع وتقلل الإفراط في الطعام.

تُرطّب الجسم وتُحافظ على نضارة البشرة.

غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.

تحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.

نصائح لتحضير شوربة صحية:
استخدام المكونات الطازجة والمرق الطبيعي.

تقليل الدهون والأملاح مع الاعتماد على الأعشاب والتوابل.

الطهي على نار هادئة لاستخلاص النكهات.

إضافة لمسات مميزة مثل الكزبرة أو عصير الليمون لتعزيز الطعم.