طريقة عمل اللبلابي التونسي مع البيض
السوسنة - لبلابي التونسي من الأطباق التونسية الشعبية ، يكثر تقديمها وإعدادها في فصل الشتاء وفي الأيام الباردة بسبب مكوناته التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة .
تتكون اللبلابي من الحمص والكمون مع سمك التونة المعلب ، ويمكن إضافة مكونات أخرى لها مثل الزيتون والبيض والصوص الحار ( الشطة ) وغيرها من الابتكارات.
طريقة عمل لبلابي تونسي
المكونات
• نصف كيلو من الحمص المنقوع .
• 3 حبات من الفلفل الاحمر الناشف .
• ١ رأس من الثوم المقشر .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ١ رغيف من الخبز القديم .
• ١ ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة .
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ١ ملعقة كبيرة من الكمون الناعم .
• رشة واحدة من الفلفل الاسود .
• ١ علبة كبيرة من التونة .
• 2 حبة بيض .
• نصف كوب زيتون اسود مقطع شرائح .
• ١ حبة من الليمون مقطعة .
التحضير
1. يوضع الحمص في وعاء و يغسل جيدا ، وينقع بالماء لمدة 12ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم حبة الحمص.
2. في وعاء عميق على النار ، يوضع الماء وملعقة زيت الزيتون ويترك ليغلي.
3. يوضع الحمص المنقوع في الماء المغلي، ويترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة و يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج حبة الحمص تماما.
4. ومن ثم توضع حبة الفلفل الاحمر فوق الحمص ، مع تركه يغلي على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماما .
5. توضع حبات الفلفل الاحمر، والثوم المقشرة ، والملح، والفلفل الاسود، في الخلاط ويتم مزجها جيدا.
6. يضاف الحليب الى الحمص المسلوق، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
7. يقطع الخبز الى قطع ويرص في الصينية بجانب بعضه البعض ، ويوضع في الفرن ويحمر من الجهتين جيدا.
8. ومن ثم توضع الشطة المهروسة ، وملعقتين زيت الزيتون والكمون في وعاء وتخلط جميع المكونات معا حتى تتجانس جيدا .
9. تضاف ملعقة كبيرة من التونة وزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة الى الخليط وتقلب المواد معا.
طريقة تحضير سلطة اللحم التايلاندية
10. يسلق البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق .
11. يوضع البيض في طبق التقديم ومن ثم توضع قطع الخبز المحمصة فوق البيض ، بعدها يوضع خليط الحمص المسلوق مع الثوم والفلفل ، ثم توضع التونة والشطة وشرائح الزيتون، ويقدم كطبق رئيسي .
يا صغيري العدس … حين يصبح الجوع هوية
أين تقف إيران والسعودية وسوريا اليوم
غزة .. المجزرة التي كشفت عورة العالم
الأردن في المركز 72 عالمياً في مؤشر السلام العالمي للعام 2025
تعرف على آخر مستجدات الحالة الجوية .. تفاصيل
تحقيق: متعاقدون أمريكيون استخدموا ذخيرة حية ضد فلسطينيين جائعين في غزة
غزة : 300 شهيد في 26 مجزرة خلال 48 ساعة
البنتاغون: ضرباتنا أخرت برنامج إيران لعامين
الاحتلال يُنذر بإخلاء أحياء جديدة وسط غزة
ضبط سائق شاحنة تسبب بتلف 15 كم من الطريق الصحراوي
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
حرارة تلامس 50 مئوية بسبب قبة حرارية لاهبة .. تفاصيل
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
توجه حكومي لخفض جمارك السيارات المستوردة
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
انخفاض جديد على أسعار الذهب محلياً السبت
استئناف النقل البري بين أوروبا والأردن بعد انقطاع دام 14 عامًا
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء