طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
السوسنة - مجبوس الدجاج من الأطباق الخليجية المشهورة في الشرق الأوسط ، وهو من الاكلات السهلة والسريعة في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيره من بلد خليجي الى آخر لكن يشترك الجميع بالمكونات الرئيسية وهي اللحم والارز والبهارات المنوعة ، وهو من اطباق العزائم والولائم . يقدم المطبخ الإماراتي مجبوس الدجاج بطريقة مختلفة ومميزة .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي
المكونات
• 1 كيلو من الارز طويل الحبة.
• دجاجة مقطعة .
• 3 حبات بصل .
• 3 حبات من الطماطم .
• 2 ملعقة من الملح ( حسب المذاق والرغبة ) .
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري .
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
• 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل .
• 3 ملاعق كبيرة زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد .
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
• 2 حبة لومي مجفف او 1 كوب عصير ليمون .
• بقدونس مغسول ومفروم للتزين.
التحضير
1. يغسل الارز ، وينقع بالماء لمدة 20 دقيقة .
2. ينظف الدجاج، ويغسل جيدا ، ومن ثم يقطع إلى أربع قطع (حسب الرغبة ) ثم يتبل بنصف كمية البهارات .
3. يوضع القليل من الزيت في قدر ، ومن ثم يوضع البصل المفروم فوقه ، ويقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا .
4. تفرم الطماطم ، ومن ثم توضع فوق البصل ، وتقلب معا لمدة 4 دقائق ، وويضاف ما تبقى من البهارات .
5. يضاف الدجاج المقطع إلى خليط الطماطم والبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق ،حتى يمتص نكهة المكونات .
6. يضاف الماء إلى خليط الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج بالماء، ومن ثم يغطى القدر .
7. يضاف البقدونس ، وحبات اللومي ، أو الليمون المعصور )حسب الرغبة ) قبل أن ينضج الدجاج جيدا .
8. يرفع الدجاج من المرقة ، وبعدها يتم اضافة القرفة إلى الدجاج ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. يصفى الارز المنقوع ، ويوضع في المرقة ، ويتركه على النار حتى ينضج الارز .
10. يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر ، والزبدة ، الليمون، وماء الورد.
التقديم
يقدم المجبوس ساخنا كطبق رئيسي ، مزينا بالمكسرات ،والبقدونس.
إغلاق ثلاث مشاغل غير مرخصة لتصنيع الأجبان المخالفة
نقيب الصحفيين يبحث مع مدير مهرجان جرش سبل التعاون
الأونروا تحذر من كارثة إنسانية في غزة
البلقاء التطبيقية تستحدث برنامج ماجستير في التشريح والأنسجة
أسعار الخضار والفواكة في السوق المركزي .. الأحد
بنك الإسكان يوسع شبكة صرافاته في عمّان
70 أستاذا جامعيا يوحهون بيانا لرئيس الوزراء والنواب .. أسماء
السيطرة على حريق سوق شعبي بجبل الحسين .. صور
خصم خاص على تلفريك عجلون خلال مهرجان عمّان
ترمب يلوّح بسحب جنسية روزي أودونيل
قافلة مساعدات أردنية جديدة إلى غزة الأحد
شهداء وجرحى جراء القصف الإسرائيلي في غزة
وظائف شاغرة ومدعوون لإجراء المقابلات الشخصية - أسماء
استدعاء 350 مالك شاليه بجرش لهذا السبب
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
ما حقيقة فرض عمولات على تحويلات كليك للافراد
تكفيل النائب الرياطي ومنعه من السفر
موجتا حر في تموز 2023 وحرارة تصل الى 40 درجة مئوية
اتفاقية أردنية-أمريكية بقيمة 39 مليون دولار .. تفاصيل