طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
السوسنة - مجبوس الدجاج من الأطباق الخليجية المشهورة في الشرق الأوسط ، وهو من الاكلات السهلة والسريعة في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيره من بلد خليجي الى آخر لكن يشترك الجميع بالمكونات الرئيسية وهي اللحم والارز والبهارات المنوعة ، وهو من اطباق العزائم والولائم . يقدم المطبخ الإماراتي مجبوس الدجاج بطريقة مختلفة ومميزة .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي
المكونات
• 1 كيلو من الارز طويل الحبة.
• دجاجة مقطعة .
• 3 حبات بصل .
• 3 حبات من الطماطم .
• 2 ملعقة من الملح ( حسب المذاق والرغبة ) .
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري .
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
• 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل .
• 3 ملاعق كبيرة زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد .
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
• 2 حبة لومي مجفف او 1 كوب عصير ليمون .
• بقدونس مغسول ومفروم للتزين.
التحضير
1. يغسل الارز ، وينقع بالماء لمدة 20 دقيقة .
2. ينظف الدجاج، ويغسل جيدا ، ومن ثم يقطع إلى أربع قطع (حسب الرغبة ) ثم يتبل بنصف كمية البهارات .
3. يوضع القليل من الزيت في قدر ، ومن ثم يوضع البصل المفروم فوقه ، ويقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا .
4. تفرم الطماطم ، ومن ثم توضع فوق البصل ، وتقلب معا لمدة 4 دقائق ، وويضاف ما تبقى من البهارات .
5. يضاف الدجاج المقطع إلى خليط الطماطم والبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق ،حتى يمتص نكهة المكونات .
6. يضاف الماء إلى خليط الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج بالماء، ومن ثم يغطى القدر .
7. يضاف البقدونس ، وحبات اللومي ، أو الليمون المعصور )حسب الرغبة ) قبل أن ينضج الدجاج جيدا .
8. يرفع الدجاج من المرقة ، وبعدها يتم اضافة القرفة إلى الدجاج ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. يصفى الارز المنقوع ، ويوضع في المرقة ، ويتركه على النار حتى ينضج الارز .
10. يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر ، والزبدة ، الليمون، وماء الورد.
التقديم
يقدم المجبوس ساخنا كطبق رئيسي ، مزينا بالمكسرات ،والبقدونس.
فلسطين تستنكر عرقلة واشنطن لمشروع قرار وقف إطلاق النار بغزة
واشنطن ترفض قرار وقف النار وتهاجم حماس
الدنمارك تطالب بوقف فوري لإطلاق النار بغزة
العثور على جثة شخص بمنطقة حرجية في جرش
من هو الشهيد عبدالمطلب القيسي منفذ عملية جسر الكرامة .. تفاصيل
جيش الاحتلال يكشف هوية قتيليه في عملية معبر اللنبي
ماكرون: إسرائيل تدمر صورتها بسبب غزة
رئيس غرفة صناعة إربد يؤكد أهمية التعاون بين الغرف الصناعية
ترامب: أرغب في استعادة قاعدة باغرام الجوية في أفغانستان
وصول طواقم المستشفى الميداني الأردني نابلس/8
الجزيرة يبتعد بالصدارة بعد رباعية السرحان
هيئة البث العبرية عن نتنياهو: القتيلان في معبر اللنبي جنديان
تعديل ساعات عمل جسر الملك حسين الشهر الحالي والقادم
صورة من مدرسة حكومية تكشف واقعاً مؤلماً .. شاهد
الحكومة تعلن شاغر أمين عام الأشغال العامة
اختفاء مخالفات السير .. خلل تقني مؤقت يثير فرحة المواطنين
استحداث تخصص التكنولوجيا المالية بالجامعة الهاشمية
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلات – أسماء
لأول مرة .. أسعار الذهب بالأردن تسجل ارقاماً قياسية
جامعة العلوم والتكنولوجيا تنظم يومًا طبيًا مجانيًا بالأزرق
إعلان نتائج مسابقة إعلامي الأردنيّة .. أسماء
جامعة مؤتة تقر تعديل تعليمات حوافز البحث العلمي
إعلان وظائف حكومية لحملة الدبلوم والبكالوريوس .. رابط
الحكومة تدعو أولياء الأمور لمتابعة الاستخدامات الرقمية للأطفال