طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
السوسنة - مجبوس الدجاج من الأطباق الخليجية المشهورة في الشرق الأوسط ، وهو من الاكلات السهلة والسريعة في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيره من بلد خليجي الى آخر لكن يشترك الجميع بالمكونات الرئيسية وهي اللحم والارز والبهارات المنوعة ، وهو من اطباق العزائم والولائم . يقدم المطبخ الإماراتي مجبوس الدجاج بطريقة مختلفة ومميزة .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي
المكونات
• 1 كيلو من الارز طويل الحبة.
• دجاجة مقطعة .
• 3 حبات بصل .
• 3 حبات من الطماطم .
• 2 ملعقة من الملح ( حسب المذاق والرغبة ) .
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري .
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
• 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل .
• 3 ملاعق كبيرة زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد .
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
• 2 حبة لومي مجفف او 1 كوب عصير ليمون .
• بقدونس مغسول ومفروم للتزين.
التحضير
1. يغسل الارز ، وينقع بالماء لمدة 20 دقيقة .
2. ينظف الدجاج، ويغسل جيدا ، ومن ثم يقطع إلى أربع قطع (حسب الرغبة ) ثم يتبل بنصف كمية البهارات .
3. يوضع القليل من الزيت في قدر ، ومن ثم يوضع البصل المفروم فوقه ، ويقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا .
4. تفرم الطماطم ، ومن ثم توضع فوق البصل ، وتقلب معا لمدة 4 دقائق ، وويضاف ما تبقى من البهارات .
5. يضاف الدجاج المقطع إلى خليط الطماطم والبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق ،حتى يمتص نكهة المكونات .
6. يضاف الماء إلى خليط الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج بالماء، ومن ثم يغطى القدر .
7. يضاف البقدونس ، وحبات اللومي ، أو الليمون المعصور )حسب الرغبة ) قبل أن ينضج الدجاج جيدا .
8. يرفع الدجاج من المرقة ، وبعدها يتم اضافة القرفة إلى الدجاج ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. يصفى الارز المنقوع ، ويوضع في المرقة ، ويتركه على النار حتى ينضج الارز .
10. يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر ، والزبدة ، الليمون، وماء الورد.
التقديم
يقدم المجبوس ساخنا كطبق رئيسي ، مزينا بالمكسرات ،والبقدونس.
هجوم بمسيّرة يستهدف سفينة أسطول الصمود الأكبر
تأييد حكم إيداع نجل رمضان رغم التصالح
أسرار حجز تذاكر طيران بأسعار مخفضة
تعادل مصر يؤجل حسم التأهل لكأس العالم
شريف منير يعلّق على ارتداء ابنته أسما الحجاب
رئيس الأركان قاد تنفيذ عملية استهدفت قيادات لحماس في قطر
الجزائر تطلب اجتماعًا أمميًا بعد هجوم قطر
قائد أمن الشمال يطمئن على مصابي الأمن العام
انقسام أمني إسرائيلي حول عملية قطر الأخيرة
الجامعة العربية تدين القصف الإسرائيلي على الدوحة
الأردن يسجل ارتفاعًا ملحوظًا بنسب الإقلاع عن التدخين
القسام يتبنى عملية راموت بالقدس المحتلة
هل ستشهد المملكة أول منخفض جوي قريباً .. توضيح
وظائف شاغرة ومدعوون للامتحان التنافسي .. صور
المومني: الخطاب الأردني دائما متزن
إغلاق جزئي لطريق إربد-عمان .. تفاصيل
تشكيلات أكاديمية في البلقاء التطبيقية .. أسماء
الطاقة النيابية تناقش استغلال النفايات لإنتاج الطاقة
التعليم النيابية تزور جامعتي التكنولوجيا وعجلون الوطنية
الميثاق النيابية تزور محافظة الكرك
مشروع تمليك أراضٍ للمعلمين بخصومات حكومية كبيرة .. رابط
الصفدي يشارك باجتماع مجلس جامعة الدول العربية الخميس
منصة موحدة لتحديث بيانات الولادة والوفاة
الأردن يؤكد دعمه للسلطة الفلسطينية ورؤية عباس الإصلاحية
الأردنيّة و نبراسكا – لنكولن تطلقان أوّل برنامج دكتوراه مشترك
انعقاد امتحان المفاضلة لطلبة التوجيهي العربي اليوم
اللجان النيابية تبحث ملفات الثروة الحيوانية والطاقة والتعليم