طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
السوسنة - مجبوس الدجاج من الأطباق الخليجية المشهورة في الشرق الأوسط ، وهو من الاكلات السهلة والسريعة في إعدادها، وتختلف طريقة تحضيره من بلد خليجي الى آخر لكن يشترك الجميع بالمكونات الرئيسية وهي اللحم والارز والبهارات المنوعة ، وهو من اطباق العزائم والولائم . يقدم المطبخ الإماراتي مجبوس الدجاج بطريقة مختلفة ومميزة .
طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي
المكونات
• 1 كيلو من الارز طويل الحبة.
• دجاجة مقطعة .
• 3 حبات بصل .
• 3 حبات من الطماطم .
• 2 ملعقة من الملح ( حسب المذاق والرغبة ) .
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري .
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات .
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
• 2/1 ملعقة صغيرة من الهيل .
• 3 ملاعق كبيرة زبدة .
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد .
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة .
• 2 حبة لومي مجفف او 1 كوب عصير ليمون .
• بقدونس مغسول ومفروم للتزين.
التحضير
1. يغسل الارز ، وينقع بالماء لمدة 20 دقيقة .
2. ينظف الدجاج، ويغسل جيدا ، ومن ثم يقطع إلى أربع قطع (حسب الرغبة ) ثم يتبل بنصف كمية البهارات .
3. يوضع القليل من الزيت في قدر ، ومن ثم يوضع البصل المفروم فوقه ، ويقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا .
4. تفرم الطماطم ، ومن ثم توضع فوق البصل ، وتقلب معا لمدة 4 دقائق ، وويضاف ما تبقى من البهارات .
5. يضاف الدجاج المقطع إلى خليط الطماطم والبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق ،حتى يمتص نكهة المكونات .
6. يضاف الماء إلى خليط الدجاج حتى يتم تغطية الدجاج بالماء، ومن ثم يغطى القدر .
7. يضاف البقدونس ، وحبات اللومي ، أو الليمون المعصور )حسب الرغبة ) قبل أن ينضج الدجاج جيدا .
8. يرفع الدجاج من المرقة ، وبعدها يتم اضافة القرفة إلى الدجاج ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. يصفى الارز المنقوع ، ويوضع في المرقة ، ويتركه على النار حتى ينضج الارز .
10. يوضع الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر ، والزبدة ، الليمون، وماء الورد.
التقديم
يقدم المجبوس ساخنا كطبق رئيسي ، مزينا بالمكسرات ،والبقدونس.
بدايتُها بالطائرات .. ونهايتُها بالسّيوف
احتجاز فريق كروي مغربي في مطار جزائري يفاقم التوتر بين البلدين
ارتفاع عدد الشهداء إلى 7 في الاقتحام المتواصل لطولكرم
الصدر والحكيم والهوية المُركبة
الأطفال والإدمان التكنولوجي المسكوت عنه
الكيان الصهيوني بوصفه دولة/حاملة طائرات أمريكية
أسطول الحرية مستعد للإبحار نحو قطاع غزة .. تفاصيل
سلطنة عُمان تعبر عن أسفها لفشل تمرير القرار الخاص بفلسطين
عقارات بني أسد .. وهمسات التاريخ
هل تأثر القطاع الزراعي في الاردن بالعدوان على غزة
غزة تواجه كارثة جديدة تهدد حياة المواطنين
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
صاروخ إيراني سقط في البحر الميت .. صور وفيديو
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
5 موظفين في التربية فقدوا وظيفتهم .. أسماء
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء
خدشت الحياء وأهانت الرجال .. تحرك رسمي ضد فتاة المواعدة العمياء
مدعوون للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء