موسوعة السوسنة

طريقة عمل كعك العيد

mainThumb

10-05-2021 10:29 PM

السوسنة- يُعتبر كعك العيد من المخبوزات الشهيرة التي تُقدم في الأعياد، ويجري تحضير هذا الكعك في معظم البلدان مع اختلافات بسيطة في طريقة التحضير حسب عادات الدول، وبالإمكان إعداده بالسميد أو بالطحين، كما بالإمكان حشوه بحشوات متنوّعة، كحشوة التمر، أو الجوز، أو الفستق الحلبيّ.
 
ومع اقتراب عيد الفطر المبارك، تحرص كل سيدة على تحضير أفضل الحلويات من كعك وبسكويت وغيرها من الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة السعيدة.
 
طريقة عمل كعك العيد 
 
كيلو من الدقيق
 
نصف كيلو من السمن
 
2 ملعقة من السكر
 
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
 
نصف كوب لبن
 
ربع كوب سمسم
 
ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
 
رشة ملح
 
سكر بودرة للتزين
 
 
 
 
طريقة التحضير
 
نحضر وعاء ويتم وضع به: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، السمسم ورائحة الكعك.
 
تقلب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى يتداخل السمن مع الدقيق تماما.
 
يضاف اللبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
 
تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويتم تشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.
 
ترص في صينية للفرن وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
 
يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.
 
 
كعك العيد الناعم
 
طريقة عمل كعك العيد الناعم بخطوات سهلة
 
المقادير
 
نصف كيلو من الدقيق.
 
ربع كيلو من الزبدة.
 
ربع كوب من الماء الدافيء.
 
ربع كوب من اللبن.
 
ملعقة كبيرة من السمسم.
 
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
 
ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
 
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
 
ملعقة صغيرة من السكر.
 
رشة ملح.
 
سكر بودرة للتقديم.
 
 
 
طريقة التحضير
 
في وعاء صغير نضع السكر والخميرة والماء، وتقلب وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
 
نحضر وعاء كبير الحجم ويوضع بها: الدقيق،الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح.
 
تقلب جميع المكونات جيدا معا ويتم إضافة خليط الخميرة واللبن والماء الدافيء.
 
يتم عجن العجينة باليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
 
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
 
يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن الممكن حشوها بالملبن أو العجمية.
 
تغلق العجينة جيدا على الحشوة ويتم نقشها وترص في صينية.
 
توضع في الفرن الهادئ الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نحصل على اللون الذهبي.
 
ترص في طبق التقديم ويرش عليها السكر البودرة.


تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

إقرأ ايضا

أخبار خفيفة

فنون