أكلات وطنية تشتهر بها الدول
السوسنة - جزء من سر النجاح في الحياة أن تأكل ما تحب وتترك الطعام يتصارع في الداخل ( مارك توين ) , قد يختلف اثنين في هذه المقولة الشهيرة لتوين , و لكن لا اختلاف على حب الطعام والتلذذ فيه , فهو من نعم الله على البشر , أباحه ضمن ضوابط معينة , فتفنن الانسان في عمل الأطعمة على أشكالها وأنواعها , وصار جزءا لا يتجزأ من العادات والتقاليد , بل أصبح لكل بلد في العالم طبقا رسميا يرمز لها ويعبر عن خيراتها .
اقرأ أيضا:عمل الأرانب المحشية على الطريقة المصرية
وأضحى لكل بلد في العالم أكلة وطنية تشتهر بها , يسأل زائرينها عنها , وتقدم بطريقتها التقليدية ودون اضافات أو تحسينات ,يذكر منها : الكبسة في السعودية والخليج العربي , السوشي في اليابان , الباستا والبيتزا في ايطاليا , المندي الهندي , الكسكسي في المغرب العربي, المنسف في بادية الشام , فطيرة اللحم والخروف المشوي في أستراليا , البط البكيني في الصين , فيوجودا في البرازيل , الكشري في مصر , الكريب الفرنسي , النقانق في ألمانيا , سمك القرش في آيسلند , وفي أندونيسيا ناسي غورينغ, وفي جنوب افريقيا البوبوتي , الهمبرغر في الولايات المتحدة , وسمك وبطاطا في المملكة المتحدة والروز بيف .
المنسف
وهو الوجبة الأكثر شعبية في بادية الشام عموما , والأكلة الوطنية للمملكة الأردنية الهاشمية , وهو عبارة عن خبز وأرز ولحم ,الى جانبه اللبن المطبوخ , ويزين بالمكسرات والبقدونس .
المقادير
*2 كيلو من لحم الخروف
* 1 كيلو من الارز متوسط الحبة
* حبة من الجميد متوسطة الحجم
*خبز الصاج أو الشراك
*1 كيلو من اللبن الرائب
* بهارات صحيحة ( حب هال, قرنفل , قرفة , ورق الغار , اللومي )
*بصلة مقطعة ارباع
*بهارات ناعمة ( بهار المنسف , وحلبة مطحونة , عصفر )
*ملح حسب الحاجة
* 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
*مكسرات للزينة
*ملعقة بقدونس مفرومة ناعمة .
الطريقة
*يسلق اللحم في ماء ساخن ويضاف اليه البهارات الصحيحة والبصلة المقطعة أرباع
* يترك اللحم المسلوق جانبا .
تحضير الأرز
*ينقع الأرز في ماء بارد مدة ربع ساعة على الأقل ويضاف اليه القليل من العصفر والقليل من الملح .
*يوضع ملعقة من السمن البلدي في قدر على النار .
*يصفى الأرز المنقوع من الماء ويوضع في القدر على السمن وييقلب قليلا .
*يضاف من مرق اللحم الى الأرز ليغمره , ويضاف الملح حسب الحاجة ويترك ليغلي المرق على نار متوسطة .
*يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج .
اللبن
*تفتت حبة الجميد وتنقع في ماء ساخن لمدة ساعة .
*يضاف الى قطع الجميد المفتت اللبن الرائب وتخلط في الخلاط .
*تصفى جيدا وتوضع في قدر يوضع على النار .
*يستمر التقليب حتى يغلي خليط اللبن .
* يضاف اليه القليل من مرق اللحم للحصول على الكثافة المطلوبة .
*يضاف بهار المنسف والقليل من الحلبة المطحونة وملعقة كبيرة من السمن البلدي .
* يضاف اللحم المسلوق الى اللبن المطبوخ ويترك ليغلي قليلا.
للتقديم
يوضع خبز الصاج في صحن تقديم مسطح دائري , ويسكب عليه الأرز , ويوضع فوقها اللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس .
ويقدم اللبن الى جانب الأرز .
اقرأ أيضا:طريقة عمل الأرز الهندي الحار مع دجاج التكا
الباستا
الأكلة الوطنية في ايطاليا وهي عبارة عن معكرونة كما هو متعارف عليها في الدول العربية , ويتفنن الايطاليين في طبخها ولها العديد من الوصفات الشهية , فيمكن أن تكون بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار , والأصل في الباستا سلقها في ماء مغلي مع القليل من الملح , وتصفيتها وتقليبها مع الزبدة , واضافة الصلصة اليها .
فيوجودا
الأكلة الوطنية في البرازيل وهي عبارة عن الأرز المطبخ , الى جانب الفاصولياء السوداء المطهوة مع اللحم , تقدم الى جانب الفوروفا والكرنب وشرائح البرتقال.
موساكا
الأكلة الوطنية في اليونان وهي عبارة عن باذنجان وكوسا وبطاطا تطبخ مع اللحم , ويضاف عليه الحليب السائل والجبن .
الكيمتشي
أكلة كوريا الوطنية , والأكثر شعبية هناك , وهي عبارة عن ما يعرف لدى العرب بالمخلل , وأساسه الملفوف والثوم والفلفل الأحمر الحار .
ارتفاع حصيلة قتلى تفجير مسجد بيشاور الى 83
مهم من الأمن العام .. قطع السير بهذه الطرق بسبب الغبار
أسعار الذهب في الأردن الثلاثاء
الشعب الفلسطيني والإعلام العالمي
ما بعد دافوس: النموذج السعودي والاقتصاد السياسي
السعودية الحديثة في مذكرات بومبيو
وزارة الداخلية: التأشيرة الإلكترونية تصدر فورا
بايدن: أمريكا لن تزود أوكرانيا مقاتلات F16
وفاتان و4 إصابات بحادث على طريق ميناء العقبة
توصية أممية بمنح 8 منظمات مركزا استشاريا بالاقتصادي والاجتماعي
القاضي لؤي عبيدات يدعو كل مقترض من البنوك لأمر هام
مدير الأرصاد:تساقط الثلوج في هذه الأيام .. تفاصيل
تصاعد الاحتجاجات في جامعة اليرموك .. تفاصيل
خبير: هذا ما سيحدث لأسعار المحروقات بالأردن الشهر المقبل
تحديد تعرفة شحن السيارات الكهربائية
بيان صادر عن الكادر الأكاديمي والإداري والفني في جامعة اليرموك
آخر تحديثات المنخفض الجوي القادم .. تفاصيل
في حال تم إقرارها .. هذا مقدار الزيادة على الحد الأدنى للأجور
د. الطراونة:كل من يعاني هذه الأمراض عليه عدم مغادرة المنزل
نواب وأهالي:متمسكون بفصل بني عبيد عن بلدية إربد
صبي يلعب "الغميضة" في بنغلاديش فعثر عليه بماليزيا
بالفيديو .. مشاهد حقيقية لضبط شخص ابتز سيدة على مواقع التواصل