صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تشير الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية، إلى أهمية إضافة أطعمة غنية بالعناصر الدقيقة لتحسين عمل الدماغ. يُعد النظام الغذائي المتوازن عاملاً أساسيًا لصحة الدماغ، حيث يتطلب توفير مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية.

تؤكد الدكتورة نوريا أن بعض الفيتامينات والمعادن يجب أن تحظى باهتمام خاص، مثل فيتامينات B1 وB9، اليود، وأوميغا 3، بالإضافة إلى البيوفلافونويد. ورغم أن الكثيرين يتبعون أنظمة غذائية تبدو مثالية، إلا أنهم يعانون في بعض الأحيان من نقص في عناصر غذائية مهمة. تشمل هذه العناصر فيتامينات B وD، والحديد، والزنك، وأوميغا 3.

توصي الدكتورة بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتعويض هذا النقص. على سبيل المثال، يُعتبر الخبز الأسمر، والحنطة السوداء، والشوفان، والبقوليات من الخيارات الجيدة، حيث تحتوي على كميات مناسبة من فيتامين B1. كما أن تناول الخضروات ذات الألوان الزاهية يُعزز من مستويات هذا الفيتامين.

بالإضافة إلى ذلك، تشير إلى ضرورة عدم نسيان اليود، وهو عنصر نادر يوجد في ملح البحر المعالج باليود. وتوضح أنه لا داعي لإضافة الملح أثناء الأكل، بل ينبغي إضافته قبل التقديم حتى لا يتعرض للحرارة.

تلفت الدكتورة نوريا إلى أهمية تضمين الأطعمة البحرية في النظام الغذائي، مثل السمك، والحبار، وبلح البحر، والأعشاب البحرية. هذه الأطعمة تعتبر مصدرًا جيدًا لليود وتساهم في الوقاية من داء السكري.

تضيف الخبيرة أيضًا أن تناول 25 غرامًا من بروتين الصويا مع الإيزوفلافون يُساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن الحصول على هذه الفوائد من خلال تناول حليب الصويا والتوفو والخضار والفواكه.

من الضروري أيضًا تعويض نقص أوميغا 3، حيث توصي الدكتورة بتناول المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة، حيث تُعتبر هذه الأسماك مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تعزز من صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

تُظهر الأبحاث أن التغذية الجيدة تُعد أحد العوامل الرئيسية للحفاظ على صحة الدماغ وتعزيز قدراته، مما يؤكد أهمية الانتباه إلى ما نتناوله لتحقيق صحة عقلية وجسدية جيدة.

اقرأ المزيد عن:

• فوائد الأطعمة المجمدة
• أطعمة تجدد البشرة وتكافح الشيخوخة
• منها الموز الأخضر والأفوكادو .. أطعمة تساعد في إنقاص الوزن
• خمسة أطعمة يجب تجنبها لمرضى التهاب الكبد A