صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- المكونات :

مكونات العجينة: -أربع بيضات كبيرة الحجم.

-ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
-كوب من كلٍ من: الماء. الحليب المكثف.
-الزبدة اللينة. زيت الذرة.
- ربع كوب من السكر.
-ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الملح.
-كوب ونصف من الطحين.

مكونات الحشو:
-ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
-كوب من كل من: برش الشوكولاتة. صلصة الشوكولاتة الجاهزة.
-نصف كوب من البندق المجروش. كوبان من الكريمة السائلة.
التقديم:
- القليل من السكر البودرة.
-القليل من برش الشوكولاتة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :
تحضير العجينة: وضع جميع مكونات العجينة في إبريق الخلاّط وخلطها على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة ثمّ رفع العجينة من الخلاط ووضعها في وعاء خلط وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- تبطين صينية واسعة بفوة قطنية.
-وضع مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة ثمّ سكب مقدار من العجين في المقلاة الساخنة حسب الرغبة مع مراعاة تحريك المقلاة بشكل دائري حتى يتغلف قاع المقلاة بالكامل بالعجين وتصبح العجينة رقيقية.
-قلب قطعة الكريب على الوجه الثاني بواسطة ملعقة بلاستيكية مناسبة بعد أن تبدأ الثقوب بالظهور على سطح العجين ويصبح القاع ذهبي اللون.
-رفع قطعة الكريب من المقلاة بهدوء ووضعها فوق الفوطة وتغليفها حتى تبقى طازجة ومتابعة خبز العجينة المتبقية من الكريب.
-تحضير الحشو: تثبيت المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ووضع الكريمة مع الفانيلا في وعاء الخلّاط وخلطها على السرعة المتوسطة إلى أن يتضاعف حجم الخليط وتصبح أكثر هشاشة.
-إحضار طبق تقديم مسطّح مناسب ووضع رقاقة الكريب بالقاع ثمّ توزيع القليل من الكريمة ثمّ رش السكر البودرة وصوص الشوكولاتة فوقها.
-وضع الطبقة الثانية من الكريب فوقها ووضع الكريمة مع صلصلة الشوكولاتة والجوز المبشور والسكر البودرة فوقها وتكرار نفس الخطوة حتى الحصول على العدد المرغوب من طبقات الكريب.
- تزيين الوجه بالفواكه المقطّعة مثل الفراولة والموز ورش السكر البودرة على الوجه والشوكولاتة المبشورة والجوز وتقديمها مباشرة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير فتة الدجاج
• طريقة عمل البروستد
• أسهل طريقة لعمل بيتي فور الكوب