صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- اتبع الخطوات التالية لعمل اسهل بيتي فور هش ولذيذ

المكونات :
-كوبان دقيق منخول.
-كوب سكر بودرة.
-كوب وثلاث أرباع الكوب من جوز هند مبشور.
-كوب وربع زبدة بحرارة الغرفة.
-1/3 كوب حليب وملعقة صغيرة.
-نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
-1/2 كوب جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير:
تخفق الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يُصبح القوام كريمي وناعم. ويُضاف الطحين المنخول والباكينغ باودر وثلاثة أرباع مقدار جوز الهند ثم تُخلط حتى تتجانس. ثم يُضاف ملعقة كبيرة من الحليب ثم تُدعك العجينة بشكل لطيف (تُكرر هذه الخطوات حتى انتهاء مقدار الحليب).

-يُغطى الوعاء ويُدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-يُحمّى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم تُغلف الصينية بالزبدة والطحين (يمكن استبدال الزبدة بالزيت أو السمن، أو استخدام ورق الزبدة). وتُشكَّل العجينة على شكل دائرة ثم يُضغط عليها براحة اليد (يمكن استخدام قالب البيتي فور الخاص). وتُغلَف الحبة بجوز الهند المبشور (يُوضع ما يقارب نصف كوب من الجوز المبشور للتغليف).ثم توضع حبات البيتي فور في صينية، ثم تُخبز لمدة 20-25 دقيقة (يختلف الوقت حسب حرارة الفرن، يفضل تفقدها بعد مرور 10 دقائق). يوضع البيتي فور جانبًا حتى يبرد، ثم يُقدم للأكل.

--عمل البيتي فور الملون بعيار الكوب:

المكونات:

-2 كوب دقيق.
-1 ملعقة صغيرة فانيليا.
-1 كوب زبدة. 1/2 كوب سكر بودرة.
-2 بيضة.
-برش برتقال.
-ألوان طعام.

طريقة التحضير:
يُوضع في وعاء كل من؛ البيض والفانيليا وبرش البرتقال ثم تخفق جيدًا. وتُضاف الزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى يُصبح القوام كريمي وناعم. ثم يُضاف السكر مع استمرار الخفق حتى تتجانس كافة المكونات، ثم تُضاف ألوان الطعام حسب الرغبة (يمكن استخدام الملونات البودرة أو السائلة بمقدار قليل).
-يوضع في وعاء آخر الدقيق مع البيكنغ باودر ويتم تقليبهم. ويُضاف الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا حتى تتشكل العجينة، ثم تُغطى بورق النايلون أو القصدير لمدة نصف ساعة (إذا كانت العجينة لينة ويصعُب تشكيلها توضع في البراد لعدة دقائق). وتُشكل العجينة حسب الرغبة ثم توضع في صينية غير لاصقة (يمكن دهن الصينية بالزبدة ورش الطحين، أو استخدام ورق الزبدة).

أخيرا تُدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى يُصبح لونها ذهبيًا، (حسب درجة حرارة الفرن قد تحتاج من 15-25 دقيقة). تُزين بالفستق أو الشوكولاتة كما يمكن لصق حبتين ببعضهما باستخدام المُربى، وبذلك يمكنك تذوق أشهى بتي فور بالكوب.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة عمل كيكة الجزر
• طريقة تحضير كفتة اللحم
• طريقة تحضير ثومية للشاورما