صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- البطاطا المسلوقة هي واحدة من أبسط وأشهر الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات حول العالم. تُعد البطاطا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الكربوهيدرات، الألياف، الفيتامينات (خاصة فيتامين C وB6)، والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

تعتبر البطاطا المسلوقة خيارًا غذائيًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية، حيث يتم طهيها دون إضافة الدهون، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في البطاطا المسلوقة في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع. يمكن تناولها بمفردها أو كجزء من وجبة متوازنة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للأطفال والكبار على حد سواء.

عمل البطاطا المسلوقة للرجيم

المكوّنات
1. ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم، أي حوالي خمسمئة جرام من البطاطس.
2. ثلاثة أرباع كوب من المايونيز "الخفيف" الخاص بالحمية، أو يمكنك مزج ربع كوب من المايونيز العادي مع نصف كوب من اللبن الزبادي إذا لم يتوفر لديك المايونيز الخفيف، (يمكنك الاستغناء عن المايونيز تماماً واستخدام اللبن الزبادي بدلاً منه في حال أردت أن تقلل السعرات).
3. نصف كوب من الكرفس المفروم فرماً خشناً.
4. نصف حبة فليفلة خضراء حلوة، أو ما يعادل ثلث كوب من الفلفلة الخضراء المفرومة فرماً خشناً.
5. ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
6. ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر.
7. ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
10. بيضة واحدة كبيرة مسلوقة أو بيضتان متوسطتا الحجم.
11. كمية من الماء لسلق البطاطس.

طريقة التحضير
1. اغسل حبات البطاطس وافركها تحت الماء جيداً ثم قطّعها إلى مكعبات بسمك سنتيمترين ولا تقشرها؛ لأنّ القشر يحتوي العديد من المعادن المفيدة والتي ستخسرها في حال أزلت القشرة.
2. ضع مكعبات البطاطس في قدر بحجم مناسب ثم أضف كمية كافية من الماء لغمر مكعبات البطاطس، وغطّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى تنضج البطاطس.
3. صفّ مكعبات البطاطس من الماء الزائد بشكل جيد لأن الماء الزائد قد يغسل نكهة التوابل والمكونات التي ستضيفها وتبقى في قاع الطبق بدلاً من وجودها على البطاطس لتعزز نكهتها.
4. أضف المايونيز الخفيف إلى وعاء كبير ثم أضف البصل المفروم فرماً ناعماً وامزجه بشكل جيد، ثم أضف قطع الكرفس والفليفلة الخضراء، وأضف كذلك الخردل، وخلّ التفاح الطبيعي، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّب المكونات معاً بشكل جيد.
5. أضف مكعبات البطاطس إلى الوعاء وقلّبها برفق حتى لا تتفتت.
6. قشّر البيض المسلوق وقطعه إلى شرائح وأضفها إلى الطبق وقلب برفق.
7. غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف وضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى تتشرب البطاطس النكهات من المكونات الأخرى.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة تحضير صينية الخضار بالفرن
• طريقة عمل سلطة البروكلي
• طريقة تحضير شوربة الخضار