طريقة تحضير العكوب
03-09-2024 06:52 PM
السوسنة - العكوب هو نبات بري ينمو في المناطق الجبلية ويُعرف بفوائده الصحية العديدة. يتميز بطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على ألياف غذائية، فيتامينات، ومعادن تدعم صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة. يُستخدم العكوب في العديد من الأطباق التقليدية لزيادة قيمتها الغذائية وتعزيز نكهتها.
يخنة العكّوب:
المقادير:
-عكّوب
-لحمة
-سمن
-ملح
-بهار
-بصل
العكّوب بالكفتة:
المقادير:
-3 كيلو عكّوب
-أوقيتان ونصف من اللحم المفروم للكفتة
-رأس بصل صغيرة
-قليل من البقدونس
-ملعقة صغيرة بهار
-ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
1. بعد تنظيف العكّوب وقص الأشواك عنه، نقوم بسلقه نصف سلقة من دون تقطيعه.
2. نقوم بإخراجه من ماء السلق ونتركه ليتصفى منه الماء.
3. نأخذ القطع الكبيرة من العكّوب ونلفها باللحم المفروم المخلوط بالبهار والبقدونس والبصل.
4. نقوم بشدّها باليد حتى لا تخرج قطع العكّوب من اللحم، ثم نغمسها في قطع القرشلة.
5. نقلّبها بالسمن حتى تحمر على الوجهين، ثم نخرجها من السمن.
6. نرتبها فوق القطع الصغيرة المسلوقة، ثم نغمرها بالماء.
7. نضيف إليها الملح حسب الذوق ونتركها تغلي حتى تنضج.
8. نقدمها على الأرز المفلفل.
اقرأ المزيد عن:
الصحافة الأجنبية تعلق على مباراة الأردن والأرجنتين .. ماذا قالت عن أبو ليلى وهدف ميسي
كندا تخطف أولى بطاقات دور الـ16 في مونديال 2026
انتشال رجل وابنه من تحت الأنقاض بعد أربعة أيام من زلزال فنزويلا
قناة إسرائيلية تدعي التوصل لبعض بنود الملحق الأمني السري لاتفاق لبنان
الأردن والأرجنتين يتصدران الترند بعد وداع النشامى المونديال
أكسيوس: واشنطن وطهران اتفقتا على وقف الضربات والاجتماع الثلاثاء
تقدم الصين في الذكاء الاصطناعي يثير قلق واشنطن بشأن الأمن السيبراني
حينما انتصرت فرحة الملك على اعباء المسؤولية
البرلمان العربي يعزي السعودية في ضحايا سقوط مروحية تابعة لأرامكو
هيئة تنشيط السياحة تهنئ ولي العهد بعيد ميلاده
هوس الأكل الصحي .. بين البحث عن الكمال ومخاطر الانشغال المفرط
توقعات الذكاء الاصطناعي لبطل مونديال 2026 .. المرشح الصادم
تركيا تندد باعتراف إسرائيل بالإبادة الجماعية للأرمن وتصف الخطوة بأنها سياسية
وزارة الداخلية: مقتل مواطن قطري بشظايا ناجمة عن عمليات عسكرية
سوريا .. الجيش الإسرائيلي يطلق النار باتجاه مدنيين في بلدة بدرعا
تراجع سوق الدواجن في الأردن يفتح ملف نظام الطيبات والمخاوف الصحية
لفتة للنشامى نالت إعجاب الجماهير العربية والجزائرية .. صورة
الأردن يقترب من إنتاج 500 طن سنوياً من الكعكة الصفراء
تحديد هوية الشاب المتوفي في تدافع مباراة الأردن والجزائر .. صورة
نداء للتعرف على هوية المتوفى بتدافع مباراة النشامى
هبوط بأسعار الذهب محلياً اليوم
موظفة بالسياحة تتهجم على مكتب الوزير .. التفاصيل
متورط مع موظفة .. فيديو خادش منسوب لمسؤول معروف يهز العراق
أسعار الذهب ترتفع محلياً السبت
على نفقته الخاصة .. الملك يوجه دعوة خاصة لسيدة أردنية لزيارة المملكة
نهر إسمنتي غامض في غزة .. ما حقيقة استخدامه في ترميم المنازل
توضيح ملابسات حادثة الموظفة التي حاولت اقتحام مكتب وزير السياحة
إيران تودّع المونديال .. ومصر تحقق تأهلاً تاريخياً للدور الثاني