صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- فواكه البحر تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة. فهي مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، كما تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساهم في دعم صحة القلب والدماغ. بالإضافة إلى ذلك، توفر فواكه البحر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، مثل اليود، والزنك، والسيلينيوم، التي تعزز جهاز المناعة وتحافظ على وظائف الجسم الحيوية. بفضل هذه الفوائد، تعد فواكه البحر خياراً غذائياً مميزاً لمن يسعى لتناول وجبات صحية ومتوازنة.


طاجن فواكه البحر:

المكوّنات:
1. نصف كيلو من فواكه البحر المشكّلة.
2. حبة واحدة من الليمون.
3. فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
4. بصلة مفرومة ناعمة.
5. توابل: كمّون، بابريكا، شومر، يانسون بودرة.
6. ملح.
7. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:
1. بعد غسل فواكه البحر جيداً، قومي بتتبيلها بالثوم، والليمون، والملح، والكمون، والبابريكا.
2. أضيفي رشّة من الشومر واليانسون المطحون.
3. ضعي المكوّنات في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
4. أخرجي المكونات وقلّبيها مع الفلفل الأخضر والبصل المفروم.
5. ضعي الطبق في الفرن واتركيه حتى ينضج.
6. قدّمي الطاجن ساخناً.


شوربة فواكه البحر:

المكوّنات:
1. كيلو من فواكه البحر.
2. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
3. كوب من الحليب.
4. بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
5. أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
6. ملح.
7. فلفل أسود.

طريقة التحضير:
1. بعد غسل فواكه البحر جيداً، قومي بتقليبها مع البصلة المفرومة.
2. ضعي وعاءً من الماء على النار، وعندما يغلي أضيفي فواكه البحر مع البصل وانتظري حتى تنضج.
3. أخرجي فواكه البحر من الماء وصفّيها، واحتفظي بالماء جانباً.
4. ضعي الطحين مع الزيت النباتي على النار حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
5. أضيفي ماء السلق إلى الطحين وقلّبي باستمرار.
6. أضيفي كمية الحليب مع الاستمرار في التقليب.
7. أضيفي فواكه البحر المسلوقة وحرّكي المزيج.
8. أضيفي الملح والفلفل، واتركي الشوربة على نار منخفضة حتى تصبح سميكة القوام.
9. اطفئي النار وقدّمي الشوربة ساخنة في طبق التقديم.


سلطة فواكه البحر:

المكوّنات:
1. تشكيلة من فواكه البحر.
2. خيار مفروم.
3. خس مفروم.
4. فلفل أخضر مفروم.
5. حبة واحدة من الليمون.
6. ملح.
7. فلفل.

طريقة التحضير:
1. اسلقي فواكه البحر ثمّ صفيها وضعيها جانباً حتى تبرد.
2. أضيفي الخيار، الخس، الفلفل الأخضر، والليمون.
3. تبّلي السلطة بالملح والفلفل.
4. اخلطي المكوّنات معاً جيداً.
5. يمكنك إضافة أي مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل الجرجير، الكزبرة، أو الكاتشب.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة طبخ البط
• طريقة تحضير رأس الخروف
• طريقة تحضير كوسا باللبن
• طريقة عمل المقلوبة