صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- سلطة فواكه في وعاء من الشمام

 المكونات:
- 1 كوب خوخ طازج مقطع إلى شرائح
- 1 كوب توت طازج (أزرق، بري، أسود، أو فراولة) مقطع إلى أنصاف
- 1 كوب كرز
- 1 كوب من الشمام مقطع إلى قطع بسمك 2.5 سم
- 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 3 حبات صغيرة من الشمام مقطعة إلى أنصاف
- 1-2 ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير:
1. ضع الخوخ والتوت والكرز والشمام والمن في طبق كبير واتركها لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب بلطف.
2. رش الفاكهة بالسكر وعصير الليمون وحركها حتى يذوب السكر.
3. غرف خليط الفواكه في أنصاف الشمام وقدمه فورًا.

كعكة الفواكه

 المكونات:
- 1.5 كوب دقيق
- ¾ كوب سكر
- ¼ كوب زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
- 3 ملاعق صغيرة زبدة
- ½ كوب حليب
- 1 بيضة
- 3 حبات فواكه (كيوي، مشمش، أو خوخ)
- زبدة لدهن الصينية
- سكر بودرة للتزيين

 طريقة التحضير:
1. اخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنغ باودر والقرفة.
2. اخفق الزيت والزبدة والحليب والبيضة معًا، ثم أضف الخليط إلى المكونات الجافة.
3. ادهن صينية خبز بالزبدة، ورص الفواكه في القاع ثم ضع العجينة فوقها.
4. اخبز في فرن مُسخن على 149 مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. رش القرفة والزبدة الباردة على الوجه، ثم رش السكر البودرة عند التقديم.

 فاكهة مغموسة في الشوكولاتة

 المكونات:
- 1 حبة شمام
- 250 غرام فراولة طازجة
- 2 حبتان كبيرتان من البرتقال
- 267 غرام شوكولاتة نصف المحلاة

 طريقة التحضير:
1. قشر البرتقال وقطعها إلى فصوص.
2. قشر الشمام وقطعه إلى مكعبات، ولفه بالنايلون.
3. اغسل الفراولة مع الحفاظ على الأعناق الخضراء، ولفها في ورق المطبخ.
4. ذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن مع التحريك المستمر حتى تصل إلى 130 مئوية.
5. استبدل الماء الساخن بماء بارد مع التحريك حتى تصل الشوكولاتة إلى 83 مئوية.
6. اغمس قطع الفاكهة في الشوكولاتة وضعها على ورق الشمع حتى تجف.

 المكونات:
- 1 كوب عنب
- 1 موز مفروم
- 1 شمام مفروم
- 1 أناناس مفروم
- ½ كوب قشطة
- ½ كوب كريمة سائلة
- ½ كوب عصير مانجا
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر
- جوز هند وعسل للتزيين

 طريقة التحضير:
1. جهز طبق تقديم بحافة مرتفعة أو كاسات شفافة.
2. اخلط العصير والكريمة في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يتمازجوا.
3. وزع الخليط الكريمي في الكاسات ثم أضف الفواكه بطريقة مرتبة.
4. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات، ثم أخرجها وزينها بالعسل وجوز الهند وقدّمها باردة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة عمل عجينة لقيمات
• طريقة عمل كعك مصري
• طريقة عمل خلية النحل