صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- حساسية البقوليات هي رد فعل غير طبيعي من جهاز المناعة تجاه البروتينات الموجودة في عائلة البقوليات، التي تشمل الفول، والحمص، والعدس، والفاصولياء، والفول السوداني. تُعتبر حساسية البقوليات واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، وقد تظهر في أي مرحلة من العمر، لكنها غالبًا ما تُشخّص في مرحلة الطفولة.

أعراض حساسية البقوليات
يوجد نوعان من الأعراض التي يمكنُ أنّ تظهر عند الأشخاص المُصابين بحساسية البقوليات ألا وهي الأعراض الخفيفة والشديدة، قد تشمل الأعراض الخفيفة ما يأتي:
-ألم البطن والقيء.
-الحكة.
-احمرار الجلد.
-الشَرَى وهي بثور صغيرة مصحوبة بورم، غالباً ما تكون حول الفم.
-التورّم، مثل: تورّم الشفاه.
-السّعال.

الأعراض الشديدة:
-الأزيز (بالإنجليزية: Wheeze).
-الحساسية المفرطة، مثل: التورّم والاختناق، وصعوبة التنفس.
-الطفح الجلديّ عند ملامسة الجلد للبقوليات.

لذلك يُنصح الأشخاص المُعرضون لخطر حدوث ردود الفعل الحادة أوالشديدة أنّ يحملوا معهم الأدرينالين في جميع الأوقات لعلاج ردود الفعل إذا حدثت.

فوائد البقوليات
تمثّل البقوليات مجموعة واسعة من المواد الغذائيّة الصحيّة والاقتصادية المتاحة للجميع لتشكّل جزء من النظام الغذائي المتوازن، بالإضافة إلى إمتلاكها العديد من الفوائد، ومن أهم فوائدها:
-تحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُحافظ على صحة الأمعاء، ويمكن أنّ تُخفض من مستويات الكولسترول في الدم؛ لأنها مصدر جيد للألياف الذائبة.
-تُخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (بالإنجليزية: Glycaemic Index)، فهي تُهضم ببطء حتى تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، وهذا ما يجعلها طعامًا جيدًا للوقاية من مرض السكري وتنظيمه.
-تحتوي أيضًا على البروتينات النباتيّة، ممّا يجعلها مناسبة لطبق نباتيّ أو كبديل عن البروتينات الحيوانيّة.
-تحتوي على فيتامينات المجموعة ب، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والزنك، والمغنيسيوم، وتمثل مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، كما أنّها مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك الضروري للنساء في سن الإنجاب، إضافةً إلى انخفضها بنسبة الدهون المشبعة.

اقرأ المزيد عن:

• هل تناول البقوليات صحي ؟
• البقوليات .. فوائد مذهلة لصحة الانسان