صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

تعد شوربة العدس من الأطباق الأساسية مع دخول فصل الشتاء، إذ تمنح الجسم الدفء والطاقة. في هذا المقال، نستعرض أبرز الوصفات لتحضير شوربة العدس الأصفر بطرق سهلة وسريعة.

الوصفة الأساسية لشوربة العدس
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 35 دقيقة
الكمية: 5 أشخاص
المستوى: سهل

المكونات:

كوب من العدس الأصفر
بصلة متوسطة الحجم
حبتان من البطاطا
ثلاث حبات من الجزر
ملعقة صغيرة من الكمون
خمسة أكواب ماء مغلي
رشة ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير:

نقّي العدس واغسليه جيدًا.
قطّعي البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة، وافرمي البصل.
سخني الزيت في قدر وقلّبي العدس مع البطاطا والجزر والبصل.
أضيفي الماء المغلي واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
اخلطي المكونات في الخلاط، ثم أعيدي الشوربة إلى القدر.
أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، والكركم، واتركيها على النار لخمس دقائق قبل التقديم.
شوربة العدس بحامض
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية: 5 أشخاص

المكونات:

كوب عدس صغير
ثلاثة أكواب سلق مفروم
خمسة أكواب ماء
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة طحين مذابة بنصف كوب ماء
ربع كوب زيت زيتون
فصان ثوم مدقوقان
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة نعناع يابس
طريقة التحضير:

اسلقي العدس في الماء حتى ينضج.
حمّري البصل والثوم في زيت الزيتون وأضيفيهما إلى العدس.
أضيفي السلق، الطحين المذوب، والملح، واتركي الخليط يغلي.
أضيفي عصير الليمون والنعناع واتركيه لخمس دقائق.
شوربة العدس على الطريقة التركية
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 35 دقيقة
الكمية: 5 أشخاص

المكونات:

كوب عدس
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ثلاث ملاعق زبدة
بصلة مفرومة
مكعبا مرق دجاج
حبة بطاطا وجزر
حبة طماطم
أربعة أكواب ماء
نعناع وملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:

اغسلي العدس وضعيه مع الماء على نار متوسطة.
أضيفي البطاطا، الجزر، والبصل.
عند الغليان، أضيفي مكعبات المرق.
اضربي الخليط في الخلاط وقدميه ساخنًا.
نصائح تقديم شوربة العدس
تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
يُمكن إضافة الجرجير، الفجل، أو البصل الأخضر بجانب الطبق .

إقرأ المزيد :  

• طريقة عمل طبق شعبي يمني
• تحضير طبق أرز مكسيكانو