صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

كوكيز التوت هي مزيج رائع بين قرمشة الكوكيز ونكهة التوت الطازج، تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم؛ ما يجعلها مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من القهوة أو الشاي، أو كتحلية جانبية في المناسبات.

هذه الوصفة ليست فقط شهية، بل يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.

طريقة تحضير "كوكيز التوت"
المكونات:

1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 بيضة كبيرة
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب توت طازج أو مجمد (يمكن استبداله بأي نوع من التوت)
1/4 كوب سكر ناعم (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وبطني صينية الخبز بورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكوكيز.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح جيدًا باستخدام ملعقة أو خفاقة يد.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة الطرية والسكر باستخدام مضرب كهربائي، حتى تحصلي على قوام كريمي.
أضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التحريك المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
أضيفي التوت الطازج أو المجمد إلى العجينة وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون، حتى يتوزع التوت بالتساوي.
باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة آيس كريم، شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها على الصينية المعدّة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
اضغطي على الكرات قليلًا باستخدام شوكة للحصول على شكل مسطح.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تأخذ الحواف لونًا ذهبيًا خفيفًا.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد لمدة 2-3 دقائق، ثم انقليها إلى شبكة تبريد لتبرد تمامًا.
زيني الكوكيز برشة من السكر الناعم وقدميه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة .  

إقرأ المزيد : 

• كوب كاكاو يحمي القلب ويخفف آثار التوتر
• كيف تؤثر صحة الأمعاء على التوتر والقلق