صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

يحتوي كيك الجريب فروت على نكهة الحمضيات الطازجة من الجريب فروت، ويتميز بملمسه الرطب وطعمه الحامض قليلاً. غالبًا ما يتم تحضيره باستخدام عصير وقشر الجريب فروت، بالإضافة إلى مكونات أساسية مثل الدقيق، السكر، البيض، والزبدة. يمكن تزيينه بعصير الجريب فروت أو طبقة من الزجاجية لزيادة الطعم المنعش.

طريقة تحضير "كيك الجريب فروت"

المكونات:

الكيك:

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1/2 كوب عصير جريب فروت طازج
1 ملعقة كبيرة بشر قشر جريب فروت
1/2 كوب زبادي

التزيين:

1/4 كوب عصير جريب فروت
1/2 كوب سكر بودرة
شرائح جريب فروت للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
في وعاء كبير، ينخل الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت (أو الزبدة) حتى يصبح الخليط ناعمًا و كريميًا.
أضيفي البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر، مع الخفق المستمر بعد إضافة كل بيضة.
أضيفي بشر قشر الجريب فروت وعصير الجريب فروت إلى خليط البيض، وامزجي جيدًا.
بالتناوب، أضيفي خليط الدقيق واللبن الزبادي مع التقليب برفق حتى يتجانس الخليط.
اسكبي الخليط في القالب المحضر وساوي السطح.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من المنتصف.
بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً في القالب قبل نقله إلى رف التبريد.
في وعاء آخر، امزجي عصير الجريب فروت مع السكر البودرة، حتى يتكون مزيج ناعم وسميك.
بعد أن يبرد الكيك قليلاً، اسكبي التغطية على السطح وزينيه بشرائح الجريب فروت حسب الرغبة . 

إقرأ المزيد : 

• طريقة تحضير تارت الليمون
• طريقة تحضير أجنحة دجاج بالليمون والفلفل