صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة -   تُعتبر الملوخية من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، وتتميّز بلونها الأخضر الزاهي وطعمها الفريد المحبوب لدى الصغار والكبار. تُحضّر الملوخية بأوراقها الطازجة أو المجففة، وتُطبخ عادةً مع مرق الدجاج أو اللحم، وتُقدّم إلى جانب الأرز أو الخبز. في هذا المقال، سنتعرف معاً على طريقة عمل الملوخية بطريقة لذيذة وسهلة، لتحصلي على طبق شهي ومغذٍ يعبّر عن النكهة الأصيلة للمطبخ الشرقي.

المقادير

- الزيت النباتي : ربع كوب

- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً

- مرق دجاج : 1 مكعب

- الملوخية : كيس (مجمدة)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : رأس (مفروم)

طريقة التحضير

في قدر سخني نصف كمية الزيت وضعي الدجاج وحمّريه قليلاً، وأضيفي مكعب المرق ثمّ اغمري المكونات بالماء. أضيفي البصل واتركي الدجاج على النار إلى أن ينضج ثم ارفعي الزفرة الذي تتشكّل على الوجه.

أضيفي الملوخية واتركي الخليط على النار مع التقليب.

في مقلاة، سخني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته، ثم أضيفي الثوم فوق الملوخية في القدر مع التقليب.

اسكبي الملوخية في طبق وقدميها بجانب الأرز المفلفل.

اقرأ المزيد عن:

• تعزز الصحة الجنسية .. 6 فوائد للملوخية
• طريقة تحضير ملوخية ورق بالدجاج
• طريقة تحضير الملوخية الخضراء
• حدث في بلد عربي .. قتل زوجته بسبب طبق من الملوخية !