صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - سلّط تقرير طبي حديث نشره موقع "Verywell Health" الضوء على الفروقات الدقيقة بين النظامين الغذائيين النباتي والنباتي الصرف (Vegan)، رغم اتفاقهما على استبعاد اللحوم والمنتجات الحيوانية.
وأوضح التقرير أن النظام النباتي قد يشمل تناول بعض المنتجات الحيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان، بينما يستبعدها النظام النباتي الصرف تمامًا، ما يجعل الأخير أكثر صرامة.
وأشار التقرير إلى أن كلا النظامين يوفران فوائد صحية مثل تقليل خطر أمراض القلب والسمنة، لكنه شدد على أهمية الوعي الغذائي لتجنب نقص بعض العناصر الأساسية.
أبرز العناصر التي يجب الانتباه لها:

• البروتين: يمكن الحصول عليه من البقوليات والمكسرات، شرط تنويع المصادر واستهلاك كميات كافية من السعرات الحرارية.
• الكالسيوم: يمكن تعويضه من خلال الحليب النباتي المدعّم والتوفو.
• الحديد: يتوفر في الخضراوات الورقية والفاصوليا والعدس، لكن من الأفضل تناوله مع مصادر فيتامين "سي" لتعزيز الامتصاص.
• الزنك: يوجد في المكسرات والبذور، إلا أن امتصاصه من المصادر النباتية يكون أقل كفاءة من الحيوانية.
• أوميغا-3: توجد أحماضها الأساسية في بذور الشيا والكتان والجوز، لكن الجسم يحتاج لتحويلها إلى شكل أكثر فاعلية.
• فيتامين B12: يتوفر في البيض ومنتجات الألبان والطحالب، بينما يحتاج النباتيون الصرف غالبًا إلى مكملات غذائية لتعويضه.

واختتم التقرير بالتأكيد على أن كلاً من النظامين يمكن أن يكون متوازنًا وصحيًا، إذا تم التخطيط له بعناية لضمان حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة.

اقرأ أيضاً:

• كوب يومي من الخضراوات الورقية يحدّ من خطر أمراض القلب
• دبابة خضراوات في سوريا .. ما قصتها
• خضراوات تباع 15 مرة بين التجار والضحية المواطن .. مَن يقبض الربح
• قطر تحظر استيراد الخضراوات والأسماك من الأردن
• مسابقة للخضراوات العملاقة .. وبصلة وزنها 9 كيلو تشارك
• 9 خضراوات هى الأفضل لمقاومة الأنسولين
• إستمرار إرتفاع بعض أسعار الخضراوات محلياً
• إنخفاض بعدد من أسعار الخضراوات محلياً
• إرتفاع أسعار عدد من الخضراوات بالسوق المحلي