صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يُعتبر السماق من أبرز التوابل التي تضفي نكهة حامضة مميزة على الأطباق، لكنه يتجاوز دوره كمنكّه للطعام ليقدّم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي أثبتتها الدراسات.

أبرز فوائد السماق:
مضاد قوي للأكسدة ومكافح للالتهابات

غني بفيتامين C الذي يحافظ على الخلايا ويعزز إنتاج الكولاجين.

يحارب الجذور الحرة ويحمي الحمض النووي.

فعّال ضد التهابات المفاصل والجلد، ويُظهر خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.

تعزيز صحة القلب والشرايين

يحتوي على أحماض دهنية من نوع أوميغا 3.

يرفع الكولسترول الجيد (HDL) ويخفض الكولسترول السيئ (LDL).

يقلل من فرص الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية.

دعم الجهاز التنفسي

يقلل من مشاكل مثل السعال، نزلات البرد، والإنفلونزا.

يحتوي زيوت طيارة مثل الجيرانيول والثيمول التي تساعد في تخفيف الاحتقان.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

يسهل عملية الهضم ويعالج اضطرابات المعدة والتلبكات المعوية.

يساعد في تخفيف الإمساك واضطرابات القولون.

استخداماته حول العالم:
في بلاد الشام، يُستخدم في المسخن والمحمّر، ويُضاف إلى خليط الزعتر.

يدخل في وصفات مثل السلطة، الفلافل، الكبة، وأطباق الأرز والمأكولات البحرية.

يمنح الأطباق نكهة حامضة طبيعية لا يمكن الاستغناء عنها.