أكلات وطنية تشتهر بها الدول
السوسنة - جزء من سر النجاح في الحياة أن تأكل ما تحب وتترك الطعام يتصارع في الداخل ( مارك توين ) , قد يختلف اثنين في هذه المقولة الشهيرة لتوين , و لكن لا اختلاف على حب الطعام والتلذذ فيه , فهو من نعم الله على البشر , أباحه ضمن ضوابط معينة , فتفنن الانسان في عمل الأطعمة على أشكالها وأنواعها , وصار جزءا لا يتجزأ من العادات والتقاليد , بل أصبح لكل بلد في العالم طبقا رسميا يرمز لها ويعبر عن خيراتها .
اقرأ أيضا:عمل الأرانب المحشية على الطريقة المصرية
وأضحى لكل بلد في العالم أكلة وطنية تشتهر بها , يسأل زائرينها عنها , وتقدم بطريقتها التقليدية ودون اضافات أو تحسينات ,يذكر منها : الكبسة في السعودية والخليج العربي , السوشي في اليابان , الباستا والبيتزا في ايطاليا , المندي الهندي , الكسكسي في المغرب العربي, المنسف في بادية الشام , فطيرة اللحم والخروف المشوي في أستراليا , البط البكيني في الصين , فيوجودا في البرازيل , الكشري في مصر , الكريب الفرنسي , النقانق في ألمانيا , سمك القرش في آيسلند , وفي أندونيسيا ناسي غورينغ, وفي جنوب افريقيا البوبوتي , الهمبرغر في الولايات المتحدة , وسمك وبطاطا في المملكة المتحدة والروز بيف .
المنسف
وهو الوجبة الأكثر شعبية في بادية الشام عموما , والأكلة الوطنية للمملكة الأردنية الهاشمية , وهو عبارة عن خبز وأرز ولحم ,الى جانبه اللبن المطبوخ , ويزين بالمكسرات والبقدونس .
المقادير
*2 كيلو من لحم الخروف
* 1 كيلو من الارز متوسط الحبة
* حبة من الجميد متوسطة الحجم
*خبز الصاج أو الشراك
*1 كيلو من اللبن الرائب
* بهارات صحيحة ( حب هال, قرنفل , قرفة , ورق الغار , اللومي )
*بصلة مقطعة ارباع
*بهارات ناعمة ( بهار المنسف , وحلبة مطحونة , عصفر )
*ملح حسب الحاجة
* 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
*مكسرات للزينة
*ملعقة بقدونس مفرومة ناعمة .
الطريقة
*يسلق اللحم في ماء ساخن ويضاف اليه البهارات الصحيحة والبصلة المقطعة أرباع
* يترك اللحم المسلوق جانبا .
تحضير الأرز
*ينقع الأرز في ماء بارد مدة ربع ساعة على الأقل ويضاف اليه القليل من العصفر والقليل من الملح .
*يوضع ملعقة من السمن البلدي في قدر على النار .
*يصفى الأرز المنقوع من الماء ويوضع في القدر على السمن وييقلب قليلا .
*يضاف من مرق اللحم الى الأرز ليغمره , ويضاف الملح حسب الحاجة ويترك ليغلي المرق على نار متوسطة .
*يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج .
اللبن
*تفتت حبة الجميد وتنقع في ماء ساخن لمدة ساعة .
*يضاف الى قطع الجميد المفتت اللبن الرائب وتخلط في الخلاط .
*تصفى جيدا وتوضع في قدر يوضع على النار .
*يستمر التقليب حتى يغلي خليط اللبن .
* يضاف اليه القليل من مرق اللحم للحصول على الكثافة المطلوبة .
*يضاف بهار المنسف والقليل من الحلبة المطحونة وملعقة كبيرة من السمن البلدي .
* يضاف اللحم المسلوق الى اللبن المطبوخ ويترك ليغلي قليلا.
للتقديم
يوضع خبز الصاج في صحن تقديم مسطح دائري , ويسكب عليه الأرز , ويوضع فوقها اللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس .
ويقدم اللبن الى جانب الأرز .
اقرأ أيضا:طريقة عمل الأرز الهندي الحار مع دجاج التكا
الباستا
الأكلة الوطنية في ايطاليا وهي عبارة عن معكرونة كما هو متعارف عليها في الدول العربية , ويتفنن الايطاليين في طبخها ولها العديد من الوصفات الشهية , فيمكن أن تكون بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار , والأصل في الباستا سلقها في ماء مغلي مع القليل من الملح , وتصفيتها وتقليبها مع الزبدة , واضافة الصلصة اليها .
فيوجودا
الأكلة الوطنية في البرازيل وهي عبارة عن الأرز المطبخ , الى جانب الفاصولياء السوداء المطهوة مع اللحم , تقدم الى جانب الفوروفا والكرنب وشرائح البرتقال.
موساكا
الأكلة الوطنية في اليونان وهي عبارة عن باذنجان وكوسا وبطاطا تطبخ مع اللحم , ويضاف عليه الحليب السائل والجبن .
الكيمتشي
أكلة كوريا الوطنية , والأكثر شعبية هناك , وهي عبارة عن ما يعرف لدى العرب بالمخلل , وأساسه الملفوف والثوم والفلفل الأحمر الحار .
الاحتلال يغلق معبر الكرامة الحدودي مع الأردن
الدستورية ترفع للملك تقريرها السنوي 2023
الربط الكهربائي الأردني العراقي يدخل الخدمة السبت
الأردن وبريطانيا:على إسرائيل الامتثال لقرار 2728
الصبيحي:بيع الراتب أو اشتراكات الضمان باطل
موقع بريطاني:ليفربول يراقب عن كثب موسى التعمري
الموافقة على صرف علاوات لموظفين بوزارة الصحة .. أسماء
ضبط شخص سلب فتاة تحت تهديد السلاح في الضليل
إصابة 3 مستوطنين بإطلاق نار على حافلة شمال أريحا
الاستعانة بالجن لمحاربة إسرائيل وسرقة أموال أمريكا .. أزهري يوضح
سلاح الجو الإسرائيلي يستأنف تدريباته تحسبا لتصعيد محتمل مع لبنان
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
تفاصيل منخفض الجمعة والمناطق التي قد تشهد تساقطاً للأمطار
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق